Kakkupohja
Ainekset
- 4 kananmunaa
- 2 dl sokeria
- 1,5 dl vehnäjauhoja
- 0,5 dl perunajauhoja/kaakaojauhetta
Vaahdota sokeri ja kananmunat ilmavaksi vaahdoksi. Vaahto on valmis, kun siihen piirretty kuvio pysyy vaahdon pinnalla hetken.
Yhdistä vehnäjauhot ja perunajauho/kaakaojauhot keskenään. Lisää ne vaahtoon siivilän läpi. Sekoita varovasti puukauhalla.
Kaada taikina hyvin korppujauhotettuun kakkuvuokaan, joka on kooltaan noin 24 senttiä. Paista kakkupohja uunin alatasolla 175 asteessa 30 minuuttia tai kunnes kokeiltuasi taikinaa tikulla, siihen ei tartu raakaa taikinaa. Jäähdytä vähän ja irrota kakku vuoasta.
_________________________________________
Mutakakkupohja
Ainekset
- 150 g voita
- 2 dl sokeria
- 2 kananmunaa
- 1,5 dl vehnäjauhoja
- 0,75 dl kaakaojauhetta
- 2 tl vaniljasokeria
- 1 tl leivinjauhetta
Kiinnitä leivinpaperi irtopohjavuoan (⌀ 24 cm) pohjalle.
Sulata voi miedolla lämmöllä kattilassa tai mikrossa. Ota kattila liedeltä. Voin täytyy ehtiä jäähtyä.
Sekoita sokeri rasvan joukkoon. Lisää kananmunat.
Sekoita kuivat aineet keskenään. Lisää jauhoseos taikinaan. Sekoita vain sen verran, että taikina on tasaista. Levitä taikina vuokaan.
Paista 200-asteisen uunin alatasolla 12–15 minuuttia. Tarkkaile paistoaikaa. Kakku saa jäädä keskeltä hieman taikinamaiseksi.
