Ravintola- ja catering-alan perustutkinnon laajuus on 180 osaamispistettä. Tutkinto muodostuu ammatillisista tutkinnon osista (145 osaamispistettä) ja yhteisistä tutkinnon osista (35 osaamispistettä). Pokessa voit opiskella tutkinnon ruokapalvelun osaamisalalla. Ammattinimike on kokki.

Pakollinen tutkinnon osa 20 osp 

•  Ravitsemispalveluissa toimiminen (20 osp)
  

Ruokapalvelun osaamisalan pakolliset tutkinnon osat, yhteensä 65 osp

• Lounasruokien valmistus (40 osp)
• Annosruokien valmistus (25 osp)

Valinnaiset tutkinnon osat, yhteensä 60 osp

• Á la carte -ruoanvalmistus (30 osp)
• Juomien myynti ja tarjoilu (25 osp)
• Kahvilapalvelut (10 osp)
• Katu- ja pikaruokapalvelut (10 osp)
• Palvelu- ja jakelukeittiön toiminnot (10 osp)
• Suurkeittiön ruokatutkinto (25 osp)
• Tilaus- ja juhlaruokien valmistus (25 osp)
• Paikallinen tutkinnon osa: asiakaspalvelussa toimiminen (Viitasaari, 5 - 10 osp)
• Paikallinen tutkinnon osa: tilausruokien ja -juomien valmistus ja tarjoilu (Äänekoski, 10 osp)

• Valinnaisiin tutkinnon osiin on linkki tässä: Valinnaiset tutkinnon osat​

Yhteiset tutkinnon osat (YTO), yhteensä 35 osp

• Viestintä- ja vuorovaikutusosaaminen, yhteensä 11 osp
• Matemaattis - luonnontieteellinen osaaminen, yhteensä 6 osp
• Yhteiskunta- ja työelämäosaaminen, yhteensä 9 osp
• Valinnaiset, yhteensä 9 osp

• YTO-opinnot opiskellaan aina Peda.netissä. Linkki tässä: Yhteiset tutkinnon osat (peda.net)