Kuva: Chilien uuttaminen.
(Toni Rantaniitty).

Kysymyksiä:
1. Mitä ainetta chilistä uutetaan väriaineiden lisäksi?
2. Missä uutettua ainetta käytetään?
3. Millaisia terveysvaikutuksia aineella on?
4. Miksi uutossa ei voi käyttää vettä?

Kuva: Mintun tislaaminen.
(Toni Rantaniitty).

Kysymyksiä:
1. Mitä kemiallista ainetta mintusta tislataan?
2. Missä kyseistä ainetta käytetään?
3. Miksi mintunlehtiä on käsiteltävä varovaisesti?

Kuva: Piperiinin kiteyttäminen (saostaminen).
(Toni Rantaniitty).

Kysymyksiä:
1. Mistä mausteesta piperiiniä saadaan?
2. Miksi piperiini on tärkeä kyseiselle mausteelle
(mieti ruoanlaiton kannalta)?
3. Miksi epäpuhtauksien poishuuhteluun on
käytettävä kylmää vettä eikä orgaanisia liuottimia?