•Bon Apetit! -kurssilla tutustutaan vieraisiin ruokakulttuureihin, jotka voivat olla joko eurooppalaisia tai kaukomaiden ruokakulttuureita. Oppilaat saavat itse valita pareittain/ryhmissä oman ruokakulttuurin, johon perehtyvät syvällisemmin. He käyvät aineistonsa ensin opettajan kanssa läpi ja sitten esittelevät sen jokainen vuorollaan muulle opiskelijaryhmälle valiten ruokakulttuurista vähintään kuusi ydinasiaa. He valitsevat tunnille ainakin yhden pää- ja yhden jälkiruoan, jonka valmistuksen resepteineen he muulle ryhmälle esittelevät. Tämä esittely saa viedä tunnin alusta korkeintaan 15 minuuttia. Heidän ohjeidensa avulla koko ryhmä valmistaa aterian. Opettaja hankkii raaka-aineet tunneille. 

Projektityö:

•Jokainen työpari/ryhmä tekee valitsemastaan ruokakulttuurista opettajalle minitutkimuksen. Tämä työ raportoidaan opettajalle kirjallisine ja kuvallisine materiaaleineen sovittuun päivämäärään mennessä ennen koeviikkoa. Tähän käytetään etäopiskeluaikaa 4 x 75 min.

•Tämän lisäksi opettaja saattaa antaa muita tuntikohtaisia tehtäviä.

•Arviointi on suoritusmerkinnällä, mikä edellyttää aktiivista osallistumista kurssiin sekä tehtävien hyväksyttyä tekemistä.