Pitkässä valinnaiskotitaloudessa syvennetään omaa kotitalouden osaamista. Pitkä valinnaiskotitalous koostuu kolmesta teemasta – suomalaisesta ruoasta, kansainvälisestä ruokakulttuurista sekä nuoren ”oman elämän ABC:stä”. Pitkä valinnaiskotitalous on siis laaja läpileikkaus ruoanvalmistuksesta ja leivonnasta niin meillä kuin maailmallakin ja antaa valmiuksia myös tulevaisuuden itsenäiselle elämälle. 

Kahdeksannella luokalla pitkän valinnaiskotitalouden teemana ovat suomalaiset raaka-aineet sekä suomalainen perinneruoka. Kursseilla tutustutaan suomalaisiin perinneruokiin niin Itä-Suomesta, Länsi-Suomesta kuin Lapistakin. Lisäksi valmistetaan leivonnaisia ja aterioita suomalaisista raaka-aineista huomioiden suomalaiset kalenterivuoden juhlat.  

Yhdeksännellä luokalla tutustumme kansainväliseen ruokakulttuuriin: valmistamme ja maistelemme ruokia jokaiselta mantereelta ja toteutamme ruokakulttuuri- projektin, jossa syvennytään oman kiinnostuksen mukaan valittuun ruokakulttuuriin vielä tarkemmin. Makumatka etenee naapurimaistamme kohti kaukaisempia maailmankolkkia pysähdellen muun muassa Italiassa, Espanjassa, Intiassa, Meksikossa ja Yhdysvalloissa.  

Pitkä valinnaiskotitalous päättyy yhdeksännellä luokalla niin sanottuun ”oman elämän ABC”- kurssiosuuteen. Opettelemme edullisten opiskelijaruokien valmistusta, ruokatalouden suunnittelua, budjetin laskemista sekä hävikin minimoimista – niitä tärkeitä taitoja, joita jokainen meistä tarvitsee omassa elämässään! 

Huom. Et voi valita sekä kotitalouden pitkävalintaa että puolipitkää leivontakurssia.