11. Syksy on sadonkorjuun aikaa

Mitä sadonkorjuu tarkoittaa?

Sadonkorjuu tarkoittaa viljelykasvien sadon ottamista talteen.

Viljelykasveja ovat mm.

marjat,
viljakasvit,
vihannekset ja
juurekset.

Sadonkorjuun aika

Sadonkorjuun aika on, kun kasvit ovat kypsiä ja riittävän suuria. Esimerkiksi uusia perunoita saadaan, kun perunanmukulat ovat kasvaneet riittävän suuriksi.

Ensimmäisiä talteen kerättäviä ovat marjat. Viljeltäviä marjoja ovat mm. mansikka, vadelma, viinimarjat, karviaiset ja pensasmustikka. Mansikan sadonkorjuu alkaa jo heinäkuun alussa. Viimeisenä vuorossa ovat viljakasvit, juurekset ja omenat.

Monia vihanneksia kasvatetaan myös kasvihuoneissa. Tämä mahdollistaa sadonkorjuun läpi vuoden, myös talvella. Suomessa kasvatetaan kasvihuoneissa talvella monia salaatteja, tomaattia ja kurkkua.

Miten sato korjataan?

Sadonkorjuumenetelmät määräytyvät viljelykasvin mukaan.

Kokonaisina myytävät hedelmät ja marjat, kuten omenat ja mansikat, poimitaan käsin, jotta ne eivät vahingoittuisi.

Hilloksi tai mehuksi kasvatetut hedelmät ja marjat voidaan kerätä myös koneellisesti.

Vihannekset korjataan käsin, sillä ne ovat herkkiä kolhuille ja muille vaurioille.

Juurekset ja perunat nostetaan erityisillä nostokoneilla.

Vilja puidaan leikkuupuimurilla, joka erottaa siemenet tähkästä ja oljista.

Kuvia viljakasveista

Shutterstock.com

Tutustu viljeltäviin vihanneksiin ja juureksiin

Termejä

Syksy on sadonkorjuun aikaa
Termi	Selitys
kasvihuone	Lasiseinäinen iso rakennus, jossa kasvatetaan esimerkiksi tomaatteja.
hedelmä	Esimerkiksi omena ja päärynä tuottavat hedelmiä.
marja	Esimerkiksi mustikka ja puolukka tuottavat hedelmiä pienempiä marjoja.
vihannes	Kasvi, jonka meheviä maanpäällisiä osia voidaan syödä. Esimerkiksi lehtikaali, kukkakaali, kurkku.
juures	Kasvi, jonka maanalaisia osia voidaan syödä. Esimerkiksi porkkana ja punajuurikas. Perunan syötävä osa kehittyy eri tavalla kuin esimerkiksi porkkanalla, joten perunaa ei lasketa juurekseksi.
vilja	Kasvi, jonka siemenet kehittyvät kasvin latvaan, tähkään. Vehnä, ohra, ruis ja kaura.

Tiivistelmä

Puutarhoilla ja pelloilla kasvatetaan monenlaisia kasveja ruuaksi.
Kun kasvit ovat kesän kasvaneet, ne voidaan korjata talteen syksyllä. Tätä kutsutaan sadonkorjuuksi.
Kasveja voidaan säilöä sellaisenaan viileässä varastossa tai jääkaapissa. Esimerkiksi peruna säilyy jääkaapissa.
Marjoista voi tehdä mehuja ja hilloja.
Viljojen, kuten vehnän, siemenet viedään myllyyn, josta niistä tehdään jauhoa. Leipä tehdään jauhoista.