Äänekoski on ollut mukana ruokakasvatushankkeessa (Sapere), jossa lapset tutustuvat ruoka-aineisiin eri aistien kautta. Ajatuksena on, että uteliaisuuden ja tutkimushalun herätessä lapsi kohtaa omia ennakkoluulojaan rohkeammin, tunnistaa niitä ja lähtee kokeilemaan uusia makuja.

Äänekoskella pidetään tärkeänä, että ruokailutilanteet sujuvat hyvässä ja miellyttävässä ilmapiirissä. Lapsen aistikokemuksia ruuasta ei pidetä oikeina tai väärinä, vaan heitä rohkaistaan kertomaan mielipiteensä ruuasta, ruoka-aineista ja ruokailusta. Lapsia kannustetaan omatoimiseen ruokailuun, jossa he saavat itse vaikuttaa ruoka-annoksensa kokoon. Ruokailussa opetellaan hyviä pöytätapoja, ja aikuiset ruokailevat lasten kanssa esimerkkiruokailijoina. Huoltajat osallistuvat ruokakasvatukseen esimerkiksi siten, että kotona tutustutaan rohkeasti uusiin makuihin sekä otetaan lapsi mukaan ruuanlaittoon ja pöydän kattamiseen kykyjensä mukaan.