Tavoitteet

Oppilaat syventävät ruuanvalmistus- ja leivontataitojaan. Kurssi kehittää oppilaan leivonta ja kokkaustaitoja sekä yhteisvastuullisuutta. Kiinnostus herää keittiötyöskentelyä kohtaan oppilaiden valitessa valmistettavat ruoat ja leivonnaiset. Valmistamme maukasta ruokaa sekä suolaisia että makeita leivonnaisia arkeen ja juhlaan. Teemme hintavertailuja.

Sisällöt

Opiskelu painottuu käytännön työhön sekä oman oppimisen ja työskentelyn suunnitteluun. Tutustutaan suomalaiseen ruokakulttuuriin sekä maailman keittiöihin. Kurssilla keskustellaan ruoan turvallisuudesta, kotitalouden ajankohtaisia asioita sekä kokeillaan uutuustuotteita. Yhteisen suunnittelun perusteella toteutetaan aterioita ja arvioidaan niitä monipuolisesti. Pohditaan myös ruoan valintaan vaikuttavia ajankohtaisia tekijöitä.

Arviointi

Numeroarviointi. Kurssin aikana opettaja ja oppilaat arvioivat käytännön työskentelyä. Arvioinnissa käytetään soveltaen valtakunnallisia kotitalouden arviointiperusteita