Karboksyylihappoja löytyy monista hedelmistä ja marjoista, kuten esimerkiksi puolukasta, sitruunasta tai viinimarjoista. Karboksyylihapot saavat nimensä mukaisesti aikaan marjojen ja hedelmien happaman maun.

Karboksyylihappojen toiminnallinen ryhmä -COOH on nimeltään karboksyyliryhmä. Kaikista yksinkertaisin karboksyylihappo on nimeltään metaanihappo (HCOOH). Metaanihappoa kutsutaan myös muurahaishapoksi, koska muurahaiset ja myös monet muut hyönteiset erittävät sitä. Muurahaishappo on huoneenlämmössä pistävän hajuinen ja syövyttävä väritön neste. Muurahaishappoa käytetään eläinten rehun säilöntäaineena, desinfiointiaineena tai tekstiilien ja paperin värjäysaineena.



Vertaile metaanin, metanolin ja metaanihapon rakenteita pallomalleilla.



Muurahaiset erittävät muurahaishappoa puolustamista ja saalistusta varten.


Seuraavaksi yksinkertaisin karboksyylihappo on etaanihappo eli etikkahappo (CH₃COOH). Puhdas etikkahappo on väritöntä, pistävänhajuista, syövyttävää nestettä, josta tehdään vedellä laimentamalla etikkaa. Etikkahapon vesiliuosta etikkaa käytetään ruoanlaitossa mausteena ja säilöntäaineena. Sitä löytyy yleensä joka kodin jääkaapista. Käy tutkimassa löytyykö etikkaa sinunkin kodistasi. Etikkahappo on myös tärkeä teollisuuden raaka-aine. Sitä käytetään muovien, vaatteiden, hajusteiden, painovärien ja lääkkeiden valmistuksessa.



Etanoli hapettuu etikkahappobakteerien vaikutuksesta etaanihapoksi eli etikkahapoksi, jota käytetään paljon ruoanlaitossa.


Taulukko. Karboksyylihappojen nimeäminen tapahtuu samalla tavalla kuin muidenkin orgaanisten yhdisteiden.




Karboksyylihappojen kemiallisia ominaisuuksia.