Eri maiden ruokaohjeita
Alankomaat- porkkanakakku
Porkkanakakku
3 kananmunaa
3 dl sokeria
3 dl vehnäjauhoja
2 tl leivinjauhetta
11/2 tl vaniljasokeria
3 tl kanelia
4 dl porkkanaraastetta
150 g voita sulatettuna
Kuorrutus:
100g voita
200g maustamatonta tuorejuustoa
3 dl tomusokeria
Päälle voi sirotella mantelirouhetta tai hasselpähkinäsekoitusta
Vaahdota ensin munat ja sokeri.
Yhdistä kuivat aineet keskenään.
Lisää muna-sokerivaahtoon varovasti vuorotellen jauhoseosta, porkkanaraastetta ja sulatettua rasvaa. Sekoita tasaiseksi ja lisää leivinpaperilla vuorattuun vuokaan tai uuninpellille (uuninpellille tehdessä kannattaa tuplata taikinamäärä).
Paista 200 asteessa noin 30min.
Anna pohjan jäähtyä.
Vaahdota huoneenlämpöinen voi ja tuorejuusto.
Lisää vielä tomusokeri ja levitä kuorrute kakun päälle. Halutessasi ripottele koristeeksi hasselpähkinä- tai mantelirouhetta.
3 kananmunaa
3 dl sokeria
3 dl vehnäjauhoja
2 tl leivinjauhetta
11/2 tl vaniljasokeria
3 tl kanelia
4 dl porkkanaraastetta
150 g voita sulatettuna
Kuorrutus:
100g voita
200g maustamatonta tuorejuustoa
3 dl tomusokeria
Päälle voi sirotella mantelirouhetta tai hasselpähkinäsekoitusta
Vaahdota ensin munat ja sokeri.
Yhdistä kuivat aineet keskenään.
Lisää muna-sokerivaahtoon varovasti vuorotellen jauhoseosta, porkkanaraastetta ja sulatettua rasvaa. Sekoita tasaiseksi ja lisää leivinpaperilla vuorattuun vuokaan tai uuninpellille (uuninpellille tehdessä kannattaa tuplata taikinamäärä).
Paista 200 asteessa noin 30min.
Anna pohjan jäähtyä.
Vaahdota huoneenlämpöinen voi ja tuorejuusto.
Lisää vielä tomusokeri ja levitä kuorrute kakun päälle. Halutessasi ripottele koristeeksi hasselpähkinä- tai mantelirouhetta.
Espanja Magdalena muffinssit
Magdalena muffinssi
Resepti
100 g voita tai margariinia
1 dl sokeria
2 munaa
2 dl vehnäjauhoja
1 tl leivinjauhetta
1 tl vaniljasokeria
1/2 dl puristettua appelsiinimehua
1 sitruunan raastettu kuori
Pinnalle: tomusokeria
Vaahdota pehmeä rasva ja sokeri. Vatkaa munat yksitellen vaahtoon. Sekoita leivinjauhe ja vaniljasokeri vehnäjauhoihin ja lisää jauhoseos taikinaan vuorotellen mehun kanssa. Pese sitruunan kuori huolellisesti ja raasta kuoren keltainen osa taikinaan. Lusikoi taikina muffinipellin koloihin tai yksittäisiin pieniin vuokiin. Paista 200-asteisen uunin keskitasolla 10-15 min kauniin keltaisiksi. Pienet Madeleinet kypsyvät 7-10 minuutissa, suurempien vuokien paistoaika on noin 15 minuuttia. Irrota leivokset vuoista. Jäähdytä ritilällä ja koristele tomusokerilla ennen tarjoilua.
Tapas
vaalea leipää/ patonkia
Täytteet:
pastapesto
tomaatti
tuore basilika
vuohenjuusto
vadelmahillo
Resepti
100 g voita tai margariinia
1 dl sokeria
2 munaa
2 dl vehnäjauhoja
1 tl leivinjauhetta
1 tl vaniljasokeria
1/2 dl puristettua appelsiinimehua
1 sitruunan raastettu kuori
Pinnalle: tomusokeria
Vaahdota pehmeä rasva ja sokeri. Vatkaa munat yksitellen vaahtoon. Sekoita leivinjauhe ja vaniljasokeri vehnäjauhoihin ja lisää jauhoseos taikinaan vuorotellen mehun kanssa. Pese sitruunan kuori huolellisesti ja raasta kuoren keltainen osa taikinaan. Lusikoi taikina muffinipellin koloihin tai yksittäisiin pieniin vuokiin. Paista 200-asteisen uunin keskitasolla 10-15 min kauniin keltaisiksi. Pienet Madeleinet kypsyvät 7-10 minuutissa, suurempien vuokien paistoaika on noin 15 minuuttia. Irrota leivokset vuoista. Jäähdytä ritilällä ja koristele tomusokerilla ennen tarjoilua.
Tapas
vaalea leipää/ patonkia
Täytteet:
pastapesto
tomaatti
tuore basilika
vuohenjuusto
vadelmahillo
Iso Britannia- kolmiovoileivät ja suomalainen marjapiirakka
Iso-Britannia- kolmiovoileivät
Täyte 1
100g tuorejuustoa
100 g savukinkkua/savuporoa/savulohta
Täyte 2
100 g tuorejuustoa
1/2 paprika
emmental juustoraastetta
vuokaleipää tai paahtoleipää
Omenapiirakka/ mustikkapiirakka
Pohja:
1 dl sokeria
2 1/2 dl vehnäjaujauhoja
1/2 dl kauraleseitä
1 tl leivinjauhetta
1 muna
3/4 dl juoksevaa margariinia tai öljyä
3/4 dl maitoa
3 dl omenansiivuja / mustikoita / vadelmia
Täyte:
2 dl kermaviiliä
1 muna
3/4 dl sokeria
2 tl vaniliinisokeria.
- Sekoita kuivat aineet.
- Lisää muna, rasva ja neste- älä sekoita liikaa.
- Laita voideltuun vuokaan taikina- päälle marjat/omenat ja täyteseos.
- Paista uunissa 200 asteessa noin 30 min.
Täyte 1
100g tuorejuustoa
100 g savukinkkua/savuporoa/savulohta
Täyte 2
100 g tuorejuustoa
1/2 paprika
emmental juustoraastetta
vuokaleipää tai paahtoleipää
Omenapiirakka/ mustikkapiirakka
Pohja:
1 dl sokeria
2 1/2 dl vehnäjaujauhoja
1/2 dl kauraleseitä
1 tl leivinjauhetta
1 muna
3/4 dl juoksevaa margariinia tai öljyä
3/4 dl maitoa
3 dl omenansiivuja / mustikoita / vadelmia
Täyte:
2 dl kermaviiliä
1 muna
3/4 dl sokeria
2 tl vaniliinisokeria.
- Sekoita kuivat aineet.
- Lisää muna, rasva ja neste- älä sekoita liikaa.
- Laita voideltuun vuokaan taikina- päälle marjat/omenat ja täyteseos.
- Paista uunissa 200 asteessa noin 30 min.
Kreikka
Kreikkalainen salaatti
tomaatteja
kurkku
salaatti
fetajuusto
vihreitä oliiveja
Mutakakku
200g tummaa suklaata (laktoositonta)
200 g laktoositonta voita
4 kananmunaa
2 dl sokeria
2dl vehnäjauhoja
1/2 tl leivinjauhetta
1 tl vaniljasokeria
1. Sulata voi ja suklaa hitaasti. --> anna jäähtyä
2. Vatkaa munat yksitellen joukkoon.
3. Lisää sokeri.
4. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää muuhun taikinaan.
5. Kaadetaan voideltuun ja korppujauhottuun vuokaan.
6. Kermavaahtoa päälle.
Paista uunissa 225 asteessa max 15 min.
tomaatteja
kurkku
salaatti
fetajuusto
vihreitä oliiveja
Mutakakku
200g tummaa suklaata (laktoositonta)
200 g laktoositonta voita
4 kananmunaa
2 dl sokeria
2dl vehnäjauhoja
1/2 tl leivinjauhetta
1 tl vaniljasokeria
1. Sulata voi ja suklaa hitaasti. --> anna jäähtyä
2. Vatkaa munat yksitellen joukkoon.
3. Lisää sokeri.
4. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää muuhun taikinaan.
5. Kaadetaan voideltuun ja korppujauhottuun vuokaan.
6. Kermavaahtoa päälle.
Paista uunissa 225 asteessa max 15 min.
Ruotsi - vohvelipäivä
Vohvelit (8 kpl)
2 kananmunaa
4 dl maitoa
3 dl vehnäjauhoja
1/2 tl leivinjauhetta
n. 1/2 tl suolaa
n. 2 rkl juoksevaa kasvisöljyä tai rasvaa
Vatkaa munien rakenne rikki. Lisää maito. Sekoita leivinjauhe vehnäjauhojen joukkoon. Vatkaa jauhoseos munamaidon joukkoon. Lisää suola ja juokseva margriini. Anna kohota min 15 min.
Makea täyte:
mansikkahillo
kermavaahto
Suolainen täyte: tonnikalatahna
1 prk tonnikalaa öljyssä
1 prk (200g) ruohosipulituorejuustoa
200g fetajuustoa
1 paprika
0,5-1 dl kermaviiliä
1) Valuta tonnikala.
2) Kaada tonnikala, feta ja tuorejuusto kulhoon ja soseuta haarukalla tasaiseksi tahnaksi.
3) Notkista kermaviilillä parilla lusikallisella.
4) Hienonna paprika pieniksi kuutioiksi ja nosta jääkaappiin maustumaan vähäksi aikaa.
Suomi- unelmatorttu
Pohja:
4 munaa
1 1/2 dl sokeria
1 dl perunajauhoja
1/2 dl kaakaojauhetta
1 tl leivinjauhetta
Täyte 1:
100g suolaamatonta voita
1 dl tomusokeria
1 rkl vaniljasokeria
1/2 rasiaa (à 200g) Valio viola maustamatonta tuorejuustoa
-1) Vatkaa huoneenlämpöiset munat ja sokeri paksuksi, vaaleaksi vaahdoksi. Yhdistä kuivat aineet. Lisää ne siivilän läpi vaahtoon varovasti sekoittaen. Levitä taikina leivinpaperilla vuoratulle uunipannulle.
2) Paista 200 asteessa n. 10 min tai kunnes kypsä
3) Kumoa pohja korppujauhoilla, kookoshiutaleilla, seesaminsiemenillä tai sokerilla sirotetulle leivinpaperille. Irrota pohjapaperi.
4) Anna voin pehmitä huoneenlämmössä tai notkista se nopeasti mikrossa. Lisää sokerit. Vatkaa joukkoon huoneenlämpöinen tuorejuusto. Levitä seos jäähtyneelle kääretorttupohjalle. Kääri rullaksi. Tarjoa huoneenlämpöisenä.
Täyte 2
100g maitorahkaa
1 dl vaahdotettua kermaa
Mariannemurskaa
4 munaa
1 1/2 dl sokeria
1 dl perunajauhoja
1/2 dl kaakaojauhetta
1 tl leivinjauhetta
Täyte 1:
100g suolaamatonta voita
1 dl tomusokeria
1 rkl vaniljasokeria
1/2 rasiaa (à 200g) Valio viola maustamatonta tuorejuustoa
-1) Vatkaa huoneenlämpöiset munat ja sokeri paksuksi, vaaleaksi vaahdoksi. Yhdistä kuivat aineet. Lisää ne siivilän läpi vaahtoon varovasti sekoittaen. Levitä taikina leivinpaperilla vuoratulle uunipannulle.
2) Paista 200 asteessa n. 10 min tai kunnes kypsä
3) Kumoa pohja korppujauhoilla, kookoshiutaleilla, seesaminsiemenillä tai sokerilla sirotetulle leivinpaperille. Irrota pohjapaperi.
4) Anna voin pehmitä huoneenlämmössä tai notkista se nopeasti mikrossa. Lisää sokerit. Vatkaa joukkoon huoneenlämpöinen tuorejuusto. Levitä seos jäähtyneelle kääretorttupohjalle. Kääri rullaksi. Tarjoa huoneenlämpöisenä.
Täyte 2
100g maitorahkaa
1 dl vaahdotettua kermaa
Mariannemurskaa