Tutki erillisten ohjeiden mukaisesti seuraavien aineiden liukoisuutta veteen ja bensiiniin.

aine	vesi	etanoli	etikkahappo eli etaanihappo	heksaani
molekyylin rakennekaava ja varausjakauma (punainen= suuri elektronitiheys, sininen=pieni elektronitiheys)
molekyylikaava
liukoisuus veteen
liukoisuus bensiiniin
poolinen/pooliton
++muuta mielenkiintoista
aine	1-pentanoli	ksylitoli	steariinihappo	oktaani(bensa)
molekyylin rakennekaava ja varausjakauma (punainen= suuri elektronitiheys, sininen=pieni elektronitiheys)
molekyylikaava
liukoisuus veteen
liukoisuus bensiiniin
poolinen/pooliton
++ muuta mielenkiintoista

Huom!
Bensiini on erilaisten hiilivetyjen seos, mutta sen ominaisuuksia voi hyvin mallintaa oktaanilla.

TYÖN TULOKSET:

Molekyyliyhdisteen liukoisuuteen vaikuttaa sekä molekyylien koko että sen poolisuus.
Miten molekyylin koko vaikuttaa liukoisuuteen?

Miten molekyylin poolisuus vaikuttaa liukoisuuteen?

Mitä mahtaa tarkoittaa ’Similia similibus solvuntur’?

Poolisuus orgaanisissa yhdisteissä

Orgaanisissa yhdisteissä happi ja typpi ovat elektronegatiivisempia kuin hiili ja vety. Ne siis vetävät sidoselektroneja voimakkaammin puoleensa ja aiheuttavat elektronien epätasaisen jakautumisen. Siksi yleensä hapen ja typen määrän lisääntyessä molekyylissä, molekyylin poolisuus kasvaa. Jos suurin osa molekyylistä on pooliton, yksittäiset pooliset sidokset eivät tee molekyylistä poolista.

Tehtäviä:
1. Kumpi liukenee paremmin veteen ja miksi
a) propanoli vai heksanoli, b) metanoli vai metaani ?

2. Onko molekyyli poolinen vai pooliton?
a) C₃H₈ b) HCOOH

c)

3. Tarkastele seuraavien aineiden rakennekaavoja ja päättele,
millaisia ne ovat liukoisuudeltaan.

A-vitamiini


C-vitamiini