Pikaleivonnaiset

Pikaleivonnaisia ei kannata säilöä

Pikaleivonnaiset kohotetaan kemiallisilla kohotusaineilla. Taikina valmistetaan sekoittamalla kuivat aineet keskenään ja jauhoihin lisätään kylmät nesteet varovasti sekoittaen. Taikinaan ei saa muodostua sitkoa (voimakkaasti sekoittaen). Pikaleivonnaiset paistetaan heti ja syödään tuoreena.

Teeleipä

2 dl sämpyläjauhoja
2 dl vehnäjauhoja
2 tl leivinjauhetta
½ tl suolaa
2 dl maitoa tai vettä
2 rkl ruokaöljyä

  1. Laita uuni kuumenemaan 225 asteeseen.
  2. Mittaa kuivat aineet kulhoon ja sekoita.
  3. Lisää maito tai vesi ja ruokaöljy.
  4. Sekoita nopeasti tasaiseksi seokseksi, älä sekoita liikaa.
  5. Jaa taikina kahteen osaan pellille leivinpaperin päälle.
  6. Taputtele taikina jauhotetulla - tai öljytyllä kädellä ohuiksi leiviksi.
  7. Pistele haarukalla ja jaa taikinapyörällä neljään osaan. 
  8. Paista n. 15 minuuttia uunin keskitasolla, kunnes leipä on saanut kauniin värin.

Porkkanateeleivät

2 dl vehnäjauhoja
2 dl kaurahiutaleita
2 tl leivinjauhetta
½ tl suolaa
½ dl ruokaöljyä
2 dl porkkanaraastetta (2 porkkanaa)
2 dl vettä

  1. Pese, kuori ja raasta porkkana raasteeksi.
  2. Mittaa kuivat aineet taikinakulhoon.
  3. Lisää porkkanaraaste, öljy ja vesi.
  4. Sekoita taikina tasaiseksi.
  5. Jaa taikina neljään osaan uunipellille leivinpaperin päälle.
  6. Taputtele taikinasta kaksi matalaa pyöreää leipää. Pistele leivät haarukalla.
  7. Paista 225 asteessa noin 15 minuuttia.

Juustoteeleivät

2 dl vehnäjauhoja
2 dl sämpyläjauhoja
1 tl sokeria
1 tl suolaa
2 tl leivinjauhetta
n.2 dl juustoraastetta
½ dl ruokaöljyä
2½ dl maitoa tai vettä

  1. Sekoita kuivat aineet kulhossa.
  2. Lisää juustoraaste, maito tai vesi ja öljy.
  3. Sekoita tasaiseksi taikinaksi.
  4. Jaa taikina neljään osaan uunipellille leivinpaperin päälle.
  5. Taputtele sormilla taikinakeoista matalia leipiä.
  6. Pistele haarukalla.
  7. Paista 225 asteessa noin 15 minuuttia.

Perunaleipäset, gluteeniton, 6 kpl

1 dl Helmi-perunasuurimoita
2 dl piimää
½ dl Mielihyvä-perunahiutaleita
½ dl perunajauhoja
1½ tl leivinjauhetta
½ t suolaa
50 g pehmeää margariinia

1. Lisää perunasuurimot piimään ja anna turvota n. 30 min.
2. Sekoita joukkoon muut ainekset. Taputtele taikinasta perunajauhotetuin käsin kuusi ohutta leipästä uunipellille leivinpaperin päälle. Pistele leipien pinta haarukalla.
3. Paista uunissa 225 asteessa n. 10 - 15 min.                                                                                        

(Lähde: Finnamyl Oy: Ohjeita nautiskellijoille ja herkkusuille)





Helmi-teeleivät, gluteeniton & maidoton, 3 kpl

2½ dl Helmi-perunasuurimoita
2½ dl vettä / riisimaitoa / soijamaitoa
2 dl gluteenitonta jauhoa
3 tl leivinjauhetta
50 g maidotonta margariinia sulatettuna
2 tl sokeria
½ tl suolaa 1 tl kuivattua yrttiä (oregano / timjami / minttu)

Lisää suurimot nesteeseen ja anna turvota n. 30 minuuttia.
Sekoita joukkoon muut aineet. Taputtele taikinasta jauhotetuin käsin uunipellille leivinpaperin päälle kolme ohutta leipää.
Pistele leipien pinta haarukalla. Paista uunissa 225 asteessa n. 10 min. Tarjoa lämpiminä.

(Alkuperäinen ohje: Finnamyl, Helmi-perunasuurimoiden pakkauksesta, muokattu av 082013)

Juustosarvet

3 dl vehnäjauhoja
2 dl juustoraastetta
2 tl leivinjauhetta
½ tl suolaa
2 dl kermaviiliä
2 rkl ruokaöljyä
(kananmuna voiteluun)

  1. Laita uuni kuumenemaan 225 astetta.
  2. Sekoita kuivat aineet keskenään kulhossa.
  3. Lisää kermaviili ja ruokaöljy. Sekoita taikina tasaiseksi, älä vaivaa.
  4. Jaa taikina kahteen osaan ja kauli taikina ohueksi pyöreäksi levyksi jauhotetulla pöydällä.
  5. Jaa levyt taikinapyörällä kahdeksaan osaan.
  6. Kierrä kolmiot sarviksi leveämmästä päästä aloittaen.
Voitele halutessasi kananmunalla.
Paista noin 15 minuuttia.