Happo ja emäs

Aine voi olla hapan, emäksinen tai neutraali. Monet ruoka-aineet ovat happamia ja ne tunnistaa happamasta mausta, kuten sitruuna tai etikka. Selvästi emäksisiä ruoka-aineita on vain vähän, kuten lipeäkala ja kananmunan valkuainen. Puhdas vesi on neutraalia.

Pesuaineiden happamuus vaihtelee happamasta emäksiseen. Paljaan ihon kanssa kosketuksissa olevat pesuaineet ovat yleensä hieman happamia tai neutraaleja. Konepesuaineet ovat vahvasti emäksisiä. WC:n puhdistusaine on vahvasti hapanta. Ihmisen kehossa vatsahappo on erittäin vahva happo.