Magdalena muffinssi

Resepti

100 g voita tai margariinia
1 dl sokeria
2 munaa
2 dl vehnäjauhoja
1 tl leivinjauhetta
1 tl vaniljasokeria
1/2 dl puristettua appelsiinimehua
1 sitruunan raastettu kuori

Pinnalle: tomusokeria


Vaahdota pehmeä rasva ja sokeri. Vatkaa munat yksitellen vaahtoon. Sekoita leivinjauhe ja vaniljasokeri vehnäjauhoihin ja lisää jauhoseos taikinaan vuorotellen mehun kanssa. Pese sitruunan kuori huolellisesti ja raasta kuoren keltainen osa taikinaan. Lusikoi taikina muffinipellin koloihin tai yksittäisiin pieniin vuokiin. Paista 200-asteisen uunin keskitasolla 10-15 min kauniin keltaisiksi. Pienet Madeleinet kypsyvät 7-10 minuutissa, suurempien vuokien paistoaika on noin 15 minuuttia. Irrota leivokset vuoista. Jäähdytä ritilällä ja koristele tomusokerilla ennen tarjoilua.

Tapas

vaalea leipää/ patonkia

Täytteet:
pastapesto
tomaatti
tuore basilika

vuohenjuusto
vadelmahillo