1. Mistä alkuaineista rasvat koostuvat?




2. Rasvojen perusrakennen on aina sama. Mitä kirjainta rakenne muistuttaa?
I
T
E
V

3. Rasvojen perusrungon muodostaa eräs moniarvoinen alkoholi, mikä?
glykoli
glyseroli
ksylitoli
sorbitoli

4. Rasvoissa niiden ominaisuudet määräytyvät glyseroliin liittyneiden rasvahappomolekyylien mukaan. Millaisia rasvahapot ovat? Kuvaile niitä ja nimeä muutama rasvahappo.


5. Rasvat muodostuvat siis alkoholista ja karboksyylihaposta. Tällöin kaikki rasvat ovat
hiilivetyjä
aromaattisia yhdisteitä
estereitä
rengasrakenteisia yhdisteitä

6. Mitä ovat eläinrasvat? Kuvaile eläinrasvoja ja niiden ominaisuuksia lyhyesti. Nimeä kolme eläinrasvaa.


7. Mitä ovat kasvirasvat? Kuvaile kasvirasvoja ja niiden ominaisuuksia lyhyesti. Nimeä kolme kasvirasvaa.


8. Kummat rasvat ovat terveyden kannalta parempi ratkaisu?
eläinrasvat
kasvirasvat

9. Miksi ihminen tarvitsee rasvoja? Miten rasvat toimivat elimistössä?


10. Mitä tapahtuu ylimääräiselle rasvalle ihmisen elimistössä? Mitä haittaa tästä on?


11. Mitä on kolesteroli?


12. Mitä eroa on HDL ja LDL kolesterolilla?