Yhdistetyt sokerit
:rightYhdistetyt sokerit eli disakkaridit koostuvat nimensä mukaisesti kahdesta yhteenliittyneestä yksinkertaisesta sokerista. Esimerkiksi teehen ja kahviin lisättävä tavallinen sokeri on yhdistetty sokeri. Tavallinen sokeri on ruokosokeria ja kemistit tuntevat sen myös nimellä sakkaroosi. Sakkaroosi koostuu yhteenliittyneistä glukoosi- ja fruktoosimolekyyleistä.
Myös laktoosi eli maitosokeri ja maltoosi eli mallassokeri ovat yhdistettyjä sokereita. Elimistö pilkkoo maitosokerin ohutsuolessa galaktoosiksi ja glukoosiksi laktaasientsyymeillä. Joiltakin ihmisiltä tämä entsyymi puuttuu, ja laktoosi ei pilkkoudu ohutsuolessa vaan siirtyy paksusuoleen, jossa paksusuolen bakteerit hajottavat sen hapoiksi, vedeksi ja kaasuksi. Tuloksena on ilmavaivoja. Lievään laktoosi-intoleranssin hoitoon voi apteekista ostaa laktaasientsyymitabletteja, jotka auttavat elimistöä pilkkomaan laktaasin.
https://peda.net/id/3272a40517f
https://peda.net/id/32732cb417f
Väkevä rikkihappo reagoi orgaanisten yhdisteiden kanssa irrottaen niistä kaikki muut atomit paitsi hiiliatomit. Esimerkiksi tomusokerin ja väkevän rikkihapon välisessä reaktiossa valkoisesta sokerista jää jäljelle musta hiilipötkö.
Myös laktoosi eli maitosokeri ja maltoosi eli mallassokeri ovat yhdistettyjä sokereita. Elimistö pilkkoo maitosokerin ohutsuolessa galaktoosiksi ja glukoosiksi laktaasientsyymeillä. Joiltakin ihmisiltä tämä entsyymi puuttuu, ja laktoosi ei pilkkoudu ohutsuolessa vaan siirtyy paksusuoleen, jossa paksusuolen bakteerit hajottavat sen hapoiksi, vedeksi ja kaasuksi. Tuloksena on ilmavaivoja. Lievään laktoosi-intoleranssin hoitoon voi apteekista ostaa laktaasientsyymitabletteja, jotka auttavat elimistöä pilkkomaan laktaasin.
https://peda.net/id/3272a40517f
https://peda.net/id/32732cb417f
Väkevä rikkihappo reagoi orgaanisten yhdisteiden kanssa irrottaen niistä kaikki muut atomit paitsi hiiliatomit. Esimerkiksi tomusokerin ja väkevän rikkihapon välisessä reaktiossa valkoisesta sokerista jää jäljelle musta hiilipötkö.