alkoholit ovat orgaaninen yhdisteryhmä, joissa hydroksyyliryhmä (-OH) on liittynyt yksinkertaisella kovalenttisella sidoksella hiiliatomiin.
desinfioiva vaikutus  eli mikrobeja tappava vaikutus.
Toiminnallinen ryhmä eli funktionaalinen ryhmä määrää yhdisteen ominaisuudet ja reaktiivisuuden.
yksiarvoinen alkoholi sisältää vain yhden hyhroksyyliryhmän.
moniarvoinen alkoholi sisältää monta hydroksyyliryhmää (-OH).