Itämeri ystävällistä ruokaa - Vihreä Lippu projekti
Hävikkisämpylöitä aamupuurosta
Tämän kerran tiimiläiset saivat ensin ihmetellä miten taikina vaivaantuu ja miten sinne laitetaan paljon jauhoja, jotta saadaan helposti muotoiltava taikina. Sitten jokainen pääsi pyörittämään ja kokeilemaan erimuotoisia sämpylöitä. Muotoja oli monia ja taikinan tutkiminen yhtä hauskaa kuin valmiin lopputuloksen uuniin saattaminen. Lopuksi oli myös mukavaa päästä piirtämään jauhoiseen pöytään.
Valmiita sämpylöitä riitti koko päiväkodille välipalaksi ja ne maistuivatkin oikein maukkaille. Itämeriystävällistä ruokaa kokkaillaan tällä toimintakaudella viisi kertaa niin, että jokaine päiväkodin lapsi pääsee kerran mukaan kokkailuun. Jokaisella kokkailukerralla on osallistujia jokaisesta päiväkodin ryhmästä, joten pääsemme tutustumaan toisiimme lisää myös ryhmien yli.Itämeriystävällinen joulumenu
Maanantaina teimme porkkanalaatikon. Aikuiset olivat kuorineet ja keittäneet porkkanat sekä riisin valmiiksi, mutta lapset pääsivät soseuttamaan, maustamaan ja sekoittamaan. Sekä tietenkin maistelemaan ja asettamaan valmiin seoksen laatikkoon. Tiistaina lapset saivat kokkailla maanantain tapaan lanttulaatikkoa sekä hummusta kikherneistä. Kokkailu oli lapsista hyvin antoisaa, mutta tämä dokumentointi jäi joulukiireiden jalkoihin ja tästä syystä kuvat ovat ehtineet hävitä bittiavaruuteen. Menu maistui kuitenkin kaikille, etenkin laatikkoruoat oli lasten mieleen.
Joulumenu
Porkkanalaatikkoa
Lanttulaatikkoa
Savustettua vastuullisesti kasvatettua kirjolohta
Vihersalaattia
Hummusta
Suppilovahvero kastiketta ja peruna-porkkanamuusia
Tämän vuoden Vihreä Lippu teemassa vähennämme veden kulutusta sen monissa muodoissa. Lisäksi tutkimme ja tutustumme mitä vesi on ja mistä kaikkialta sitä voi löytyä ja miten se vaikuttaakaan kaikkeen elämiseen.
Viime vuonna kokkailimme kerran kuukaudessa maailman ruokia, joten tähän jatkumona kokkailemme tänä vuonna Itämeri ystävällistä ruokaa. Itämeri ystävällisellä ruoalla tarkoitetaan sellaista ruokaa, jonka tuotannossa ollaan huomioitu Itämereen laskevan saastemäärän vähentäminen.
Itämeren tila on hieman kohentunut, mutta vielä tarvitaan paljon tekoja, jotta saamme pitää puhtaan ja elävän meriveden lähellämme. Maataloudesta syntyy paljon kuormitusta, joten opettelemalla uusia kulutustottumuksia ja arkiruokailun tapoja voimme jokainen vaikuttaa Itämeren tilaan.
Saimme lahjoituksena lähialueelta kerättyjä suppilovahveroita, joten oli selvää, että ensimmäinen Itämeriystävällinen ateria rakennetaan niiden ympärille. Lisäksi kasvisruokailu on aina lihansyöntiä ympäristöystävällisempää. Porkkanat ja perunat teimme muusiksi ja käytimme kaurakermaa lehmästä saadun maidon sijaan.
Tänä vuonna syömme vielä toisen Itämeriystävällisen aterian ja tässä teemana meillä on joulu. Rakennamme siis Itämeriystävällisen joulumenun ja lapset pääsevät kokeiksi sitä toteuttamaan.
Vihreä Lippu teemana vesi
Ryhmissä kokoonnutaan kokkailemaan Itämeri ystävällistä ruokaa ja pohditaan vesiteemaan liittyviä tehtäviä sekä annetaan tutkimustehtäviä kotiryhmiin. Kotiryhmissä teemaa pidetään yllä ryhmän lasten ja aikuisten toimesta. Olemme ottaneet Vihreä Lippu arvot ja vuoden teeman osaksi myös henkilöstön koulutuksia, syksyn yhteistä suunnittelupäivää ja yleistä pedagogista keskustelua. Käymme siis säännöllisesti keskustelua henkilökunnan kanssa miten teema näkyy myös kotiryhmän tekemisessä. Lisäksi pohdimme työntekijän näkökulmaa ja toimintaa kestävämpään tulevaisuuteen.
Toiminkauden alkupuolella yleensä tehdään jonkin tapainen alkukartoitus. Toisaalta tämän vuoden alkukartoituksen ajatuksia kerätään koko toimintakauden ajan ja toivotaan, että asenteet ja toiminta löytävät käytäntöjä kohti kestävämpää elämäntapaa. Tänä vuonna vesiteemaan liittyen selvitämme lasten ja aikuisten asenteita kuluttamiseen. Lisäksi seuraamme vedenkulutusta vesimittarin avulla ja olemme tehneet rantaretkiä ja seuranneet rantamme tilannetta, onko tarvetta siivoustalkoille.
Tänä vuonna on tarkoitus oppia, että pitkäikäisten, kierrätettävien ja korjattavien tavaroiden ja vaatteiden hankinta on kannattavaa ja suositeltavaa. Lisäksi on tarkoitus oppia, mitä Itämeriystävällinen ruokavalio tarkoittaa ja miten sitä voi suosia. Toivomme myös, että kaikki projektissa mukana olevat tietävät projektin lopuksi, miksi on tärkeää pitää huolta vedestä.
Jokainen voi tehdä itse pieniä tekoja, jotka yhdessä tehtyinä on suuria. Olemme päättäneet vaikuttaa seuraavilla teoilla veden kulutuksen vähentämiseen ja vesistöjen suojeluun.
1. Valitsen lautaselleni enemmän kasvisruokaa ja kestävästi pyydettyä luonnonkaloja
2. En laita vessanpönttöön vessapaperin lisäksi mitään mikä ei ole kulkenut ensin vatsani kautta ja paperiakin laitan vain sen verran kuin tarpeen.
3. Pidän lähivesistöistä huolta siivoamalla rantoja.
4. Käytän vettä säästeliäästi kun pesen käsiä.
Seuraavista teksteistä voit seurata tämän vuoden raadin työskentelyä ja pieniä tekoja kohti kestävämpää tulevaisuutta.