Opintojakson sisältö, toteuttamistavat ja oppimisympäristöt
Sisältö:
Toteuttamistavat ja oppimisympäristöt:
-palvelu- ja jakelukeittiöiden työvaiheet
-ruoka-aineiden, ruokien ja elintarvikkeiden varastointi ja vastaanotto
-asiakkaan ohjaaminen ja asiakaspalvelu
-ravitsemussuositukset
-erityisruokavaliot, ruoka- ja uskonto ja kasvisruokavaliot
-suomalainen ruoka- ja tapakulttuuri
Toteuttamistavat ja oppimisympäristöt:
-lähiopetus
-käytännön harjoituksia
-oppimistehtävät
-opintokäynti
-verkkokurssi