Tarvitsemme ruokaa ja vettä eläkseemme. Meidän on syötävä, jotta saamme energiaa.

 

Hiilihydraateissa (esimerkiksi perunan tärkkelyksessä ja sokerissa), valkuaisaineissa (eli proteiineissa) ja rasvoissa on energiaa. Monipuolisen ruuan mukana saamme myös vitamiineja ja muita tärkeitä aineita.

 

Valkuaisaineet rakentuvat aminohapoista aivan kuin legojuna rakentuu erivärisistä legopalikoista. Ihminen tarvitsee kaikkia 20 erilaista aminohappoa, jotta uusia soluja voidaan rakentaa. Tästä syystä monipuolinen ruoka on välttämätöntä. Valkuaisaineita on muun muassa kalassa, lihassa, maidossa ja kananmunassa.

 

Rasvassa on paljon energiaa. Tästä syystä laihduttajat pyrkivät välttämään rasvaa ruuassa. Kuitenkin monet rasvat ovat soluille välttämättömiä.

 

Solut tarvitsevat vettä toimiakseen normaalisti. Tästä syystä aivot ilmoittavat janosta, jos vettä on elimistössä liian vähän.