TAVOITE:

• Oppia asiakasryhmän ravitsemukselliset erityispiirteet ja miten nämä vaikuttavat esimerkiksi sairauksien syntymiseen ja ruokailutottumuksiin
• Oppia asiakkaan ohjaamisessa ja kuntoutuksessa tarvittavaa teoriatietoa ja saada kokemusta ohjauksesta.

1. Arviointi ja ohjaaminen

• Keskustele yhdessä asiakkaan kanssa hänen ruokailutottumuksista.

• Käytä asiakkaalle sopivaa arviointimenetelmää ja perustele tämän valinta. Voit kirjata esim. yhden päivän ruokailut ylös ja käyttää apunasi finelin ravintoainelaskuria.

• Pohdi yhdessä asiakkaan kanssa ravinnon merkitystä hyvinvoinnille ja mahdollisia muutoksia ruokavalioon.

• Selvitä:

- ruokailurytmin säännöllisyys
- rasvojen laatu ja välttämättömät rasvahapot
- hiilihydraattien laatu (sokerit!)
- kuidun saanti ja lähteet
- ruokakolmion ja lautasmallin toteutuminen
- ruokailutilanne (mm. esteettisyys)
- mahdollisten lääkkeiden ja sairauden vaikutus ruokailuun ja ravintoaineiden saantiin
- energiatasapaino
- erityisruokavalio

2. Raportti

• Käsittele mm.

- miten asiakkaalla ravitsemussuositukset toteutuvat

- miten ohjaat ja motivoit asiakasta ravitsemuksellisissa asioissa ja arjen hallinnan toimivuudessa, kerro esimerkiksi käytännön vinkkejä
- ravitsemuksen merkitys hyvinvoinnille ja kuntoutukselle
- yleisimmät ravintoainepuutokset mielenterveyskuntoutujilla
- mielenterveyskuntoutujan ravitsemukselliset erityispiirteet ja erityisruokavaliot (sairauksien vaatima ravitsemushoito)
- kirjaa käyttämäsi lähteet

Palauta tehtävä allaolevaan palautuskansioon.