Oppimistilanteen kuvaus: Oppimistilanteena on kotitalouden oppitunti, johon on integroitu myös kemian opetusta. Kyseessä voi siis olla esimerkiksi valinnainen "Keittiökemian" -kurssi tai koulun teemapäivä. Oppimistilanne sopii kaikille yläkoulun vuosiluokille. Oppitunnilla on tarkoitus tehdä tavallisia sämpylöitä sekä gluteenittomia sämpylöitä. Leipomisen lomassa on tarkoitus pohtia ja havannoida siinä tapahtuvia kemiallisia reaktioita: esimerkiksi hiivan toiminta sekä kohoaminen ja sen kemiallinen reaktio, sämpylän paistuminen uunissa (Maillardin reaktio) sekä mahdollisia muita reaktioita ja havaintoja. Havaintoja on tarkoitus tehdä konkreettisesti ja kirjata ylös paperille (esim. kumpi kohoaa paremmin, tavallinen vai gluteeniton?). Oppitunnin lopuksi tai seuraavalla oppitunnilla on tarkoitus keskustella vielä yhteisesti tehdyistä havainnoista. Oppilaat voivat myös vaihtoehtoisesti kirjoittaa pienen tutkimusraportin sämpylän leivonnasta ja pohtia siinä tapahtuvia kemiallisia reaktioita kirjallisesti
Kuvamateriaalin käyttö: Opettaja on tehnyt kirjalliset työn suoritusohjeet, johon hän on lisännyt kuvia muutamista työskentelyvaiheista tai halutuista lopputuloksista. Lisäksi opettaja voi käyttää kuvamateriaalia tukena työn tulosten yhteenvedossa, jolloin voidaan vertailla oppilaiden leipomuksia kuvamateriaaliin. Kuvamateraalia voidaan myös yhä käyttää tukena seuraavalla oppitunnilla, jolloin voidaan pohtia esimerkiksi paistamisreaktiota (esim. miksi kuvan sämplylän pinta on ruskea?)
Tavoitteita (OPS):
Kemia:
T1 kannustaa ja innostaa oppilasta kemian opiskeluun
T3 ohjata oppilasta ymmärtämään kemian osaamisen merkitystä omassa elämässä, elinympäristössä ja yhteiskunnassa
T5 kannustaa oppilasta muodostamaan kysymyksiä tarkasteltavista ilmiöistä sekä kehittämään kysymyksiä edelleen tutkimusten ja muun toiminnan lähtökohdiksi
T15 ohjata oppilasta soveltamaan kemian tietojaan ja taitojaan monialaisissa oppimiskokonaisuuksissa sekä tarjota mahdollisuuksia tutustua kemian soveltamiseen erilaisissa tilanteissa kuten luonnossa, elinkeinoelämässä, järjestöissä tai tiedeyhteisöissä
Kotitalous:
T1 ohjata oppilasta suunnittelemaan, organisoimaan ja arvioimaan työtä ja toimintaa
T3 ohjata ja rohkaista oppilasta valitsemaan ja käyttämään hyvinvointia edistävästi ja kestävän kulutuksen mukaisesti materiaaleja, työvälineitä, laitteita sekä tieto- ja viestintäteknologiaa
T6 ohjata oppilasta harjoittelemaan kuuntelua sekä rakentavaa keskustelua ja argumentointia oppimistehtävien suunnittelussa ja toteuttamisessa
T10 kannustaa oppilasta hankkimaan ja arvioimaan kotitalouteen liittyvää tietoa sekä ohjata käyttämään luotettavaa tietoa valintojen perustana
