Hapot ovat tärkeitä yhdisteitä.

Kaikki hapot eivät ole syövyttäviä myrkkyjä. Happojen olemassaoloon perustuu muun muassa hedelmien ja marjojen säilyminen, ruoansulatus sekä virvoitusjuomien kutittava tunne suussa.

Happoja on monia erilaisia, mutta kaikilla on samoja ominaisuuksia, joista opimme tässä kappaleessa lisää.



​​