Hyvän vastauksen piirteitä (YTL)

Hiilihydraatit sisältävät energiaa 17 kJ (4 kcal)/g. Ne rakentuvat sokeriyksiköistä eli monosakkarideista. Tehtäviä: solujen ensisijainen energianlähde, verensokeritason ylläpitäjä, energia-varastona glykogeenina maksassa ja lihaksissa sekä solukalvojen osana.

Rasvat sisältävät energiaa 38 kJ (9 kcal)/g. Suurin osa ravinnon rasvoista on triglyseridimuodossa.

Tehtäviä: energian lähde ja varasto, välttämättömien rasvahappojen lähde (linoli- ja alfalinoleenihappo) ja solukalvojen rakennusaine.

Proteiinit sisältävät energiaa 17 kJ (4 kcal)/g. Ne koostuvat aminohapoista, joista osa on välttämättömiä ruoasta saatavia aminohappoja.
Tehtäviä: solujen ja kudosten rakennusaine, kuljetustehtävät (esim. hemoglobiini), elimistön toimintojen säätely (hormonit, entsyymit ja vasta-aineet) ja energian tuotto.

Alkoholi sisältää energiaa 30 kJ (7 kcal)/g. Se on keskushermostoon vaikuttava aine, joka sisältää

runsaasti energiaa.

Pisteytyssuositus (LIITO)

3p
Vastauksessa on esitelty pintapuolisesti hiilihydraatit, rasvat ja proteiinit ja kuvattu niiden

pääasiallisia tehtäviä.

5p
Vastauksessa on esitelty seikkaperäisemmin kaikki enegiaravintoaineet ja kuvailtumonipuolisemmin niiden tehtäviå