Metsäjäätelöön tarvitaan: 2 dl kermaa (laktoositonta käytimme), sokeria, vaniljasokeria, litran uudelleensuljettava muovipussi, 2 litran uudelleensuljettava muovipussi, teippiä, lunta ja karkeaa merisuolaa
1. Kerää isompaan pussiin lunta puolilleen. Lisää lumen joukkoon kourallinen merisuolaa ja jätä pussi odottamaan.
2. Kaada 2 dl kermaa pienempään pussiin, lisää sokerit tai muut mausteet (esim.kaakaojauhe/ marjoja), poista ylimääräinen ilma pussista ja sulje se. Teippaa suuaukko vielä varmuudeksi kiinni.
3. Laita teipattu kermapussi lumipussiin sisälle. Sulje isompi pussi ja varmista teipillä.
4. Heittele, rypistele, möyhennä lumipussia, jonka sisällä on kermapussi. Käytä käsineitä, koska suola lumen joukossa tekee lumesta tavattoman kylmää. Lopeta jäätelön valmistaminen kun kerma tuntuu jähmeältä.
5. Poista kermapussi suolalumipussista varoen. Avaa kermapussi ja lusikoi valmis jäätelö astiaan. Nauti!