Mehu on seos eli liuos, jonka ei pysty silmin erottamaan. Sumu puolestaan on seos, koska siinä näkyy pieniä ilman seassa.

Usein aineet täytyy saada seoksesta erilleen. Tällöin käytetään jotakin , joita ovat mm. uutto, suodatus, haihdutus ja tislaus.

Uutossa aine erotetaan seoksesta se johonkin liuottimeen. Suodatus perustuu aineiden rakenneosasten erilaiseen . Toinen aine mahtuu suodattimesta läpi, toinen ei. Haihdutuksessa kiinteä aine erotetaan nesteestä haihduttamalla liuotin pois, haihtuva neste kerätään talteen.