Sienikirja
Herkkutatti
Herkkutatti
Herkkutatti ei ole myrkyllinen.
Se on herkullinen.
Kantarelli
Karvarousku
Karvarousku , kasvitieteelliseltä nimeltään
Lactarius torminosus on koivumetsissä kasvava sieni. Karvarouskun lakki on väriltään vaaleanpunertava .
Suomessa karvarouskua pidetään 5–10 minuutin ryöppäämisen jälkeen hyvänä ja suosittuna ruokasienenä. Se voi kasvaa jopa 15 senttiä leveäksi mutta muuttuu
muodoltaan suppilomaiseksi.
Karvarousku
Karvarousku
Karvarouskun tunnistaa karvareunaisesta vaaleanpunertavasta lakista. Sienen jalka on vaalean punertava lyhyehkö ja ontto.
Kasvupaikat
Karvatousku kasvaa yleisesti koko maassa tavallisesti koivun seurassa
Satoaika
Karvarousku kasvaa sateisina kesinä jo heinäkuussa yleisimmin elokuussa ja vielä syyskuussa
Käyttö
Karvarouskun maku on polttavan kirpeä. Se vaatii 10 minuutin keittämisen, minkä jälkeen se huuhdellaan . Sitten se on valmis käytetäväksi esim sienisalaateissa.
Karvarousku
Korvasieni
Korvasienen tunnistaa hyvin epäsäännöllisestä muodosta.
Korvasieniä löytää hiekka-, hieta- ja moreenipohjaisissa havumetsissä. Etelässä paras satoaika on toukokuussa ja pohjoisempana kesäkuussa.
Korvasieni on herkullinen mutta myös tappavan myrkyllinen. Korvasienet on keitettävä ainakin kaksi kertaa runsaassa vedessä ennen syöntiä. Korvasieniä käsitellessä on syytä huolehtia hyvästä tuuletuksesta, sillä sienistä haihtuu myrkylisiä kaasuja.
Kärpässieni
Punakärpässienen lakki on väriltään punainen ja siinä on valkoisia täpliä. Se on myös Suomen yleisin myrkkysieni. Nuori punakärpässieni on pieni maamunan näköinen pallo jonka päällä on valkoinen tai kellertävä suoja.
KÄRPÄS SIENI ON MYRKYLLINEN.
Se sisältää useita myrkyllisiä aineita joista tärkeimmät ovat idoteenihappo ja erityisesti sen hajoamistuote muskimoli.
Kärpässieni
Myrkkysieni
Punakärpässieni
Amanita muscaria
Tuntomerkit:
Punakärpässienen lakki on usein punainen jossa on valkoisia pilkkuja. Punakärpässienen jalka on valkoinen.
Punakärpässieni voi kasvaa jopa parinkymmenen sentin korkuuteen.
Myrkyllisyys:
Punakärpässieni on myrkyllinen. Se sisältää monia myrkyllisiä ja huumaavia aineita. Punakärpässienen syöminen vaikuttaa keskushermostoon ja psyykeen aiheuttaen myrkytysoireita ja harhoja. Punakärpässieni on myös Suomen yleisin myrkkysieni.
Kasvupaikka:
Punakärpässieni kasvaa hyvin yleensä koko maassa lehti- ja sekametsissä, mäntykankailla, pihoilla, puistoissa ja ojanpientareilla.
Sato on yleensä runsas ja satoaika pitkä, kesä-heinäkuun taitteesta pitkälle syksyyn.
Punakärpässieni
Tuntomerkit:
koristeellinen ja punainen sieni. Lakki 8-18 cm leveä kirkkaanpunainen haalistuva. Heltat kellanvalkoiset,irtotyviset. Jalka kellanvalkoinen. Malto valkoista, pintakelmun alta kellertävää.
Kasvupaikka:
puistot, pihamaat, pientareet ja kaikenlaiset metsät.
Satoaika:
Heinä-lokakuu.
Myrkyllisyys:
vaarallisen myrkyllinen, mutta ei tappava. Keitettynä vaarattomampi.
Käyttö:
kun ei ollut vielä hyönteismyrkkyä punakärpässieniä käytettiin hyönteismyrkkyyn. Poimittiin punakärpässieni ja pilkottiin se maitoon. Kärpäset kiinnostuivat maidosta, ja joivat sitä. Sitten ne kuolivat siihen.
https://peda.net/id/0e011f0c0a5
Lähde: Mauri Korhonen Tunnista sieni- kirja.