Sienikirja

Herkkutatti



Herkkutatin tunto merkit.
Pullea jalka ja puolipyöreä lakki jonka väri vaihtelee vaaleanruskeasta punertavan kautta tummanruskeaan.

Kasvaa havu- ja sekametsissä.

Satoaika kestää keskikesästä syyskuun loppuun.

Herkkutatti ei ole myrkyllinen.

Herkkutattia voi käyttää ruuan laittoon.

Herkkutatti

Herkkutatin lakki on 5-30 cm leveä, siinä on kova ja kupera pinta ja sen väri on ruskea. Lakin alla on pillit, jotka ovat vain tateilla. Herkkutatin jalka on paksu ja usein alaspäin levenevä. Herkkutatteja kasvaa havumetsissä, puistoissa ja metsänreunoilla. Niitä löytyy parhaiten heinä- lokakuussa.
Herkkutatti ei ole myrkyllinen. 
Se on herkullinen.

Kantarelli

Kantarellin voi tunnistaa siten että se on kokonaan keltainen,lakki nuorena on pallomainen,vanhempana suppilomainen,lakin reuna aaltoileva.

Kantarelli kasvaa valoisissa paikossa joissa maan pinta on rikkoutunut, yleensä koivujen lähellä.


Satoaika on kesä-lokakuu

Karvarousku

 

Karvarousku , kasvitieteelliseltä nimeltään
Lactarius torminosus on koivumetsissä kasvava sieni. Karvarouskun lakki on väriltään vaaleanpunertava .  
Suomessa karvarouskua pidetään 5–10 minuutin ryöppäämisen jälkeen hyvänä ja suosittuna ruokasienenä. Se voi kasvaa jopa 15 senttiä leveäksi mutta muuttuu
muodoltaan suppilomaiseksi.

Karvarousku



Sienen nimi : Karvarousku

Tieteellinen nimi : Lactarius torminosus

Satoaika: elo-syyskuu

Karvarousku on sieni joka täytyy ryöpätä ennen syömistä. Sen jälkeen se on kahden tähden sieni eli hyvä. 

Karvarousku kasvaa koivujen läheisyydessä.

Karvarousku

Tuntomerkit 
Karvarouskun tunnistaa karvareunaisesta vaaleanpunertavasta lakista. Sienen jalka on vaalean punertava lyhyehkö ja ontto.

Kasvupaikat
Karvatousku kasvaa yleisesti koko maassa tavallisesti koivun seurassa

Satoaika
Karvarousku kasvaa sateisina kesinä jo heinäkuussa yleisimmin elokuussa ja vielä syyskuussa

Käyttö 
Karvarouskun maku on polttavan kirpeä. Se vaatii 10 minuutin keittämisen, minkä jälkeen se huuhdellaan . Sitten se on valmis käytetäväksi esim sienisalaateissa.


Karvarousku

karvarouskun tunnistaa punertavasta lakista, lakin reuna karvainen, keskellä usein kuoppa, jalka ontto vaaleampi kuin lakki.

Kasvaa yleensä koivujen läheisyydessä hyvin monen laisissa paikoissa.

Satoaika: elo- syyskuu.

Korvasieni


Korvasienen tunnistaa hyvin epäsäännöllisestä muodosta. 
Korvasieniä löytää hiekka-, hieta- ja moreenipohjaisissa havumetsissä. Etelässä paras satoaika on toukokuussa ja pohjoisempana kesäkuussa.
Korvasieni on herkullinen mutta myös tappavan myrkyllinen. Korvasienet on keitettävä ainakin kaksi kertaa runsaassa vedessä ennen syöntiä. Korvasieniä käsitellessä on syytä huolehtia hyvästä tuuletuksesta, sillä sienistä haihtuu myrkylisiä kaasuja.

Kärpässieni

TUNTOMERKIT.

Punakärpässienen lakki on väriltään punainen ja siinä on valkoisia täpliä. Se on myös Suomen yleisin myrkkysieni. Nuori punakärpässieni on pieni maamunan näköinen pallo jonka päällä on valkoinen tai kellertävä suoja.

KÄRPÄS SIENI ON MYRKYLLINEN.

 Se sisältää useita myrkyllisiä aineita joista tärkeimmät ovat idoteenihappo ja erityisesti sen hajoamistuote muskimoli.



Kärpässieni



Tuntomerkit
Lakin pinnalla ohut punainen
kelmu, jossa valkoisia täpliä. Sillä on
valkoinen jalka ja alaosasta pullistunut.

Kasvupaikka
Koivujen ja mäntyjen lähellä
hyvin monissa paikoissa.

Esiintyminen:
Kesä-lokakuu

Myrkyllisyys
Vaarallisen myrkyllinen.

Myrkkysieni

 


kärpäsienen tunto merkit:
punainenlakki,valkoisia pilkkuja, nuorena kaareva, vanhana tasainen,
kasvaa:kaikenlaisissa,
kasvaa:keskikesästä eteenpäin,
myrkyllisyys:myrkyllinen.
käyttö: ei saa syödä.

Punakärpässieni

Punakärpässieni
Amanita muscaria

Tuntomerkit:
Punakärpässienen lakki on usein punainen jossa on valkoisia pilkkuja. Punakärpässienen jalka on valkoinen.
Punakärpässieni voi kasvaa jopa parinkymmenen sentin korkuuteen.

Myrkyllisyys:
Punakärpässieni on myrkyllinen. Se sisältää monia myrkyllisiä ja huumaavia aineita. Punakärpässienen syöminen vaikuttaa keskushermostoon ja psyykeen aiheuttaen myrkytysoireita ja harhoja. Punakärpässieni on myös Suomen yleisin myrkkysieni.

Kasvupaikka:
Punakärpässieni kasvaa hyvin yleensä koko maassa lehti- ja sekametsissä, mäntykankailla, pihoilla, puistoissa ja ojanpientareilla.
Sato on yleensä runsas ja satoaika pitkä, kesä-heinäkuun taitteesta pitkälle syksyyn.



Punakärpässieni

Tuntomerkit:
koristeellinen ja punainen sieni. Lakki 8-18 cm leveä kirkkaanpunainen haalistuva. Heltat kellanvalkoiset,irtotyviset. Jalka kellanvalkoinen. Malto valkoista, pintakelmun alta kellertävää.

Kasvupaikka:
puistot, pihamaat, pientareet ja kaikenlaiset metsät.

Satoaika:
Heinä-lokakuu.

Myrkyllisyys:
 vaarallisen myrkyllinen, mutta ei tappava. Keitettynä vaarattomampi. 

Käyttö:
 kun ei ollut vielä hyönteismyrkkyä punakärpässieniä käytettiin hyönteismyrkkyyn. Poimittiin punakärpässieni ja pilkottiin se maitoon. Kärpäset kiinnostuivat maidosta, ja joivat sitä. Sitten ne kuolivat siihen.

https://peda.net/id/0e011f0c0a5

Lähde: Mauri Korhonen Tunnista sieni- kirja.

Sieni tehtävä - karva rousku

Tuntomerkit : 
Vaalean punaertava lakki, jossa punertavia vöitä ja lakin pinnalla ja reunassa nukkamiasta karvaa.

Hyvä ruoka sieni 🍄

Kasvupaikka :
Yleinen koko maassa Kasvaa Koivujen Vieressä.
Kasvaa yleensä elokuun puolivälistä syyskuun loppuun.


Maitiais neste on valkoista.