Herkkutatin lakki on 5-30 cm leveä, siinä on kova ja kupera pinta ja sen väri on ruskea. Lakin alla on pillit, jotka ovat vain tateilla. Herkkutatin jalka on paksu ja usein alaspäin levenevä. Herkkutatteja kasvaa havumetsissä, puistoissa ja metsänreunoilla. Niitä löytyy parhaiten heinä- lokakuussa.
Herkkutatti ei ole myrkyllinen. 
Se on herkullinen.