Opintojaksolla tutustutaan suomalaiseen ja kansainväliseen ruokakulttuuriin. Opintojakson aikana valmistetaan monipuolisesti erilaisia ateriakokonaisuuksia meiltä ja muualta. Jokainen opiskelija tekee myös esityksen valitsemastaan kohteesta ohjeiden mukaan.

Opintojakson aikana on mahdollista suorittaa hygieniapassi.

Opintojakson arviointi: suoritettu/hylätty.