Suosi kasviöljyjä ja niitä runsaasti sisältäviä rasiamargariineja ja levitteitä. Päivittäisessä ruokavaliossa sipaistaan leivän päälle vähintään 60 % rasvaa sisältävää kasvirasvapohjaista levitettä noin 1 tl/viipale. Lisää salaattiin pieni määrä öljypohjaista salaattikastiketta. Käytä ruoanlaitossa ja leivonnassa öljyä, juoksevaa tai pehmeää margariinia. Rypsiöljyssä on erinomainen rasvahappokoostumus. Hyvien rasvahappojen lisäksi kasviöljyt sisältävät E -vitamiinia ja kasvirasvapohjaiset levitteet lisäksi D -vitamiinia.

Pehmeän rasvan suositeltava osuus ruokavaliosta on 2/3. Pehmeää rasvaa saadaan kasviöljyistä, -margariineista, kalan rasvasta, pähkinöistä ja siemenistä. Pähkinöitä, manteleita ja siemeniä voi nauttia noin 2 rkl päivässä.

Vältä kovaa rasvaa. Sitä sisältävät maidon ja lihan rasva, kookosrasva, palmuöljy, keksit ja leivonnaiset sekä grillituotteet. Voi sisältää paljon kovaa rasvaa. Sitä voi toki käyttää joskus ruoanvalmistuksessa, mutta sen käyttö kannattaa rajoittaa harvemmin tehtäviin ruokiin, kuten juhlaruokiin.

Millainen rasva soveltuu hyvin päivittäiseen ruoanvalmistukseen?