Olomuodot ja niiden muutokset

Työ: olomuodon muutokset ja lämpötila

Tarvikkeet: keitinlasi 250 ml, lämpömittari, kolmijalka, kuumennusverkko, kaasupoltin
Ota keitinlasiin jäätä ja hieman vettä
lämmitä jää-vesi -seosta ja mittaa lämpötila (esim. 1-2 min välein)
- Taulukoi tulokset (kulunut aika, lämpötila)
- (jos näyttää, että mittausväli on liian pitkä tai lyhyt, niin sitä voi muuttaa myös kesken mittauksen
- mittaamisen voi lopettaa kun vesi on kiehunut muutaman mittauksen
Piirrä tuloksista aika-lämpötila -kuvaaja (aika x-akselilla, lämpötila y-akselilla)

Kiinteässä rakenneosaset (atomit, molekyylit) ovat kiinni toisissaan
Nesteessä vuorovaikutukset ovat ohimeneviä ja rakenneosaset pääsevät liikkumaan toistensa ohi
Kaasussa rakenneosaset liikkuvat niin nopeasti, että ne eivät tartu toisiinsa, vaan törmäilevät

Muutosten nimet on osattava!
- Olomuotojen muutokset Wikipediassa
Olomuotojen muutoksiin liittyy aina energia!
- Aineen lämmittäminen vaatii energiaa -> lämpöliike lisääntyy
- kun lämpöliikettä on riittävästi, aine vaihtaa olomuotoa (lämpeneminen voi jatkua uudessa olomuodossa)
- Toiseen suuntaan mentäessä (jäähtyminen) energiaa vapautuu yhtä paljon kuin lämmetessä on sitoutunut

Kaikilla aineilla on niille ominaiset sulamis- ja kiehumispisteet (eli nämä ovat aineen ominaisuuksia)
- Sulamispiste on lämpötila, jossa aine sulaa/jähmettyy (Huom! vain vesi "jäätyy"!)
- Kiehumispiste on lämpötila, jossa aine höyrystyy/tiivistyy (kiehuu)
Olomuodon muutos tapahtuu siis aina juuri tietyssä lämpötilassa!

Paine
- Korkea paine nostaa (ja matala alentaa) sulamis- ja kiehumispisteitä
  - korkeassa paineessa rakenneosat ovat lähempänä toisiaan (eli olomuodon muuttaminen tarvitsee enemmän energiaa)
  - paineen vaikutus kiehumispisteeseen on suurempi kuin sulamispisteeseen
  - vesi on taas poikkeus!
    - korkea paine saa veden muuttumaan nesteeksi, miksi?
Epäpuhtaudet
- Aineessa olevat epäpuhtaudet alentavat kiehumis- ja sulamispisteitä
  - epäpuhtaudet "häiritsevät" rakenneosasten välisiä vuorovaikutuksia