4.9.2026
Kurssin aluksi kävimme läpi tämän kurssin tavoitteet. Käsittelimme myössen, mitä on elintarvikehygienia. Keskutelimme myös elintarvikehygienian eri osa-alueista ja testin kysymysten painotuksesta. Erityisesti korortin omavalvontaa; mitä, kenelle, omavalvonta käytännön tasolla. Keskustelua kysymysten avulla liittyen kulloiseenkin aihealueeseen.


9.10.2026
Tänään kävimme läpi omavalvonnan. Keskustelimme myös ruokamyrkytyksistä ja kertasimme aimmin opittuja asioita. Ennen testiä harj. kysymyksiä. Kurssilaiset tekivät hygieniapassitestin, sen jälkeen tarkistimme testin ja läpikäyminen läpi oikeat vastaukset. 

Kurssin sisällön ymmärtämiseksi kursilaisilla oli käytössä Laukkanen, M. Basic facts of food hygiene