Aloitetaan ravintoaineita kappaleesta 10.

1. Lue sivut 80-83.

2. Tee tehtävät 1-4 sivulta 81 ja tehtävät 5-8 sivulta 83.

3. Tuoteselosteiden tutkiminen
a) Lue alla oleva opastus.

Tuoteselosteen tulkinta (esimerkkinä Coca-Cola -pullon etiketissä oleva tuoteseloste):
Energiaa/100 g: 180 kJ / 42 kcal
- Pakkauksissa energiamäärä ilmoitetaan joko 100 g kohti tai juomissa 100 ml kohti.
- Energiamäärä ilmoitetaan kilojouleina (kJ) sekä kilokaloreina (kcal).
- Tyttöjen (14-18 v.) energiantarve vuorokaudessa on 1480-2700 kcal (6 200-11300 kJ) ja poikien 2240-3260 kcal (9 400-13 600 kJ), riippuen siitä miten aktiivinen on päivän aikana.
Hiilihydraatteja: 10,6 g (sokerit ja kuitu)
- Suositeltava saanti päivässä noin 45-60 % kokonaisenergiantarpeesta.
Rasvaa: 0 g
- Suositeltava saanti päivässä noin 25-40 % kokonaisenergiantarpeesta.
Proteiineja: 0 g
- Suositeltava saanti päivässä noin 10-20 % kokonaisenergiantarpeesta.
Vitamiineja: ei ole
- Vitamiinit löydät kirjan sivulta 108. Huomaa, että B-vitamiinien ryhmään kuuluu kahdeksan eri B-vitamiinia: tiamiini (B₁), riboflaviini (B₂), niasiini (B₃), pantoteenihappo (B₅), B₆-vitamiini, biotiini (B₇), folaatti (B₉) sekä B₁₂-vitamiini. Jokaisella B-vitamiinilla on erityinen tehtävä elimistössämme. Lisätietoa vitamiineista.
Hiven/kivennäisaineita: ei ole
- Kehomme koostumuksesta noin 4 % on epäorgaanisia alkuaineita eli kivennäisaineita. Hivenaineita tarvitaan hyvin pieniä määriä ja ne ovat välttämättömiä alkuiaineita ihmiselle. Näistä lisää kirjan sivulla 108 (taulokossa Ca, P, Mg; Na, K ja Cl ovat kivennäisaineita, loput hivenaineita).

b) Tee sivulta 79 työ: 1. Tuoteselosteiden tutkiminen. Alla käytettävät tuoteselosteet. Kohtaan vitamiinit voit kirjoittaa mitä vitamiineja tuotteessa on (esim. A, B1, C, D) ja kohtaan hivenaineet kirjoita mitä hivenaineita tuotteessa on (esim. I, Zn, Se, F).

Maito tuoteseloste (Rasvaton maito, Valio)

Ruisleipä tuoteseloste (Vaasan ruispalat)

Juusto tuoteseloste (Oltermanni, Valio)

4. Tee sivulta 79 työ: 2. Virvoitusjuoman tuoteseloste.

5. Täydennä käsitekartasta puuttuvat sanat.
a) Tee alla oleva käsitekartta isolle paperille (A4 tai jos löytyy A3, vielä parempi).
b) Täydennä kuvan käsitekartta (yksittäiset tyhjät laatikot ja ellipsit, jossa ei ole tekstiä) seuraavilla sanoilla: kivennäisaineet, vitamiinit, rasvat, hivenaineet, hiilihydraatit, energiaravintoaineet, suojaravintoaineet.
c) Täydennä laatikot (keltaiset, siniset ja vaaleanharmaat), jossa tekstit: Rasvaliukoiset, Vesiliukoiset, Tehtävät, Lähteet (mistä saadaan), ovat kuvan oikeassa alareunassa.
Loput laatikot (punaiset, tummanharmaat ja vihreät) täydennetään myöhemmin, näissä tekstit: Lähteet, Tehtävät, Rakenne (kuvan vasen yläreuna).
Tätä käsitekarttaa täydennetään jatkossa joka viikko ja lopullinen versio palautetaan arvioitavaksi, tee työ siis huolella! Voit tehdä sitten lopullisen version eri paperille ja viimeistellä sen haluamallasi tavalla.


Palauta kuvana kirjan tehtävät, työt sekä aloitettu käsitekartta omille kemian sivullesi. Tee 9lk alle sivu ravintoaineet, ja lisää sinne kuvat. Palauta tehtävät viimeistään maanantaina 27.4.2020 klo 9.00 mennessä.