Vuoden kestävässä kotitalouden valinnaisaineessa opiskellaan elintarvikehygieniaa ja tehdään käytännön ruoanvalmistus- ja leivontatehtäviä, jotka tukevat hygieniaosaamista Ruokaviraston virallista hygieniaosaamistestiä varten, jonka hyväksytysti suorittamisesta saa Hygieniapassikortin. Testin suoritetaan kouluajan ulkopuolella yhteisesti sovittuna aikana. Testin hinta on 35 e.