MINUN RUOKAJUURENI 

Suomalainen ruokaperinne – Ruokamatka maakuntiin 

Tehtävän tavoite: 

Oppilaat tutustuvat omiin juuriinsa ruokakulttuurin kautta. Tarkoituksena on tutustua suomalaiseen ruokakulttuuriin isovanhempien syntymämaakunnan ruokakulttuurin kautta. Tutustutaan erilaisiin maakuntaruokiin, niiden valmistuksessa käytettyihin raaka-aineisiin, ruokailutapoihin ja ruokakulttuurin muutokseen vaikuttaviin tekijöihin. Herätellään keskustelua siitä, miten raaka-aineet ovat kehittyneet vuosien saatossa. Millaista ruoka oli ennen ja miten se on muuttunut? Millaisia raaka-aineita ennen oli saatavilla verrattuna nykyisiin raaka-ainevalintamahdollisuuksiin ja miten raaka-aineita on käytetty ja käytetään nykyisin? 

Tehtävät: 

1. Ota selvää missä isovanhempasi/isoisovanhempasi ovat syntyneet. Etsi kartalta paikkakunta, selvitä mihin maakuntaan se kuuluu ja merkitse karttaan. Kuvaile jonkun isovanhemman kotiseudun ruokakulttuuria. 

1. Selvitä, mitkä ruoat ovat olleet isovanhempiesi suosikki- ja/tai inhokkiruokia lapsena ja kouluikäisenä?  

1. Miten ruokailutavat ovat muuttuneet isovanhempiesi nuoruudesta tähän päivään?  

1. Haastattele isovanhempiasi/vanhempiasi: mitä he muistavat ruoanvalmistukseen liittyvistä tavoista, liittyykö niihin jokin tarina tai tapa? Kyselkää isovanhemmiltanne, muistavatko he tai onko heillä kyseisten ruokien valmistusohjeita? 

1. Valmista jokin ruoka tai leivonnainen kotona. Minkä teit? Kirjoita ohje ylös. Milloin tehtyä ruokaa tai leivonnaista syödään ja syödäänkö sen kanssa mitä muuta?  

1. Miten kyseinen ohje on muuttunut, kun vertaat isovanhempiesi ohjetta netistä löydettyihin? Löytyykö kyseistä ohjetta muilla nimillä? Millä?  

 

Tee kirjallinen esitys maakunnastasi ja omista ruokajuuristasi kotona. 

1. Mistä isovanhempasi ovat kotoisin? 

1. Mitkä ovat olleet heidän suosikki- ja inhokkiruokiaan lapsena/kouluikäisenä? 

1. Millaisista raaka-aineista ruokaa valmistettiin? 

1. Miten ruokailutavat ovat muuttuneet isovanhempiesi nuoruudesta tähän päivään? 

1. Esittele maakunta ja sen ruokaperinteen tärkeimmät asiat. 

1. Kerro esimerkiksi seuraavista asioista: raaka-aineet, valmistustavat, ruoka-ajat, juhla- ja arkiruoat. 

1. Kyselkää isovanhemmiltanne, muistavatko he tai onko heillä kyseisten ruokien valmistusohjeita? Valmista jokin heidän antaman ohjeen mukaan ruoka tai leivonnainen kotona. Kerro työssäsi, minkä teit? Kirjoita työhön ohje. Milloin tehtyä ruokaa tai leivonnaista syödään ja syödäänkö sen kanssa mitä muuta? Miten ruoan tai leivonnaisen valmistaminen onnistui? 

1. Miten kyseinen ohje on muuttunut, kun vertaat isovanhempiesi ohjetta netistä löydettyihin? Löytyykö kyseistä ohjetta muilla nimillä? Millä? 

1. Laadi kartta. Merkitse karttaan kunnat, joista isovanhemmat ovat lähtöisin. 

 

Palauta työ viimeistään 14.2. mennessä joko opettajalle tai Pedanettiin. 

 

Lähteinä käytetty PedaNetin Geenivaraoppia ja Ruokaterveiset -kirjaa. 

 

MINUN OMAT RUOKAJUURENI – Kotitalouden ruokaperinnetyö