Valinnaiset kurssit

Kotitalouskurssi Kolarin 9lk

Syksyllä 2017 osana Kolarin peruskoulun valinnaista kotitalouskurssia tehtiin yrittäjyyskasvatusprojekti. Projektissa oppilaiden piti suunnitella, tuotteistaa, mallintaa, testata ja toteuttaa pienryhmissä Kolari150-juhlaleivos. Oppilasraadin valitsema leivos viedään tuotantoon ja sitä tarjoillaan koulun itsenäisyyspäivän juhlassa 5.12. Projektissa on mukana paikallinen leipomoyrittäjä Suklaaruusu-nimisestä yrityksestä, kuka auttaa oppilaita tuotekehittelyssä.

KOLARI VÄREINÄ, MUOTOINA JA MAKUINA

Kolarin yläkoulun kotitalousopettaja Henriikka tarttui yrittäjyyskasvatuskoordinaattoriopettajan roolin ominaisuudessa ajatukseen lähteä työstämään ja tuotteistamaan oppilaiden kanssa Kolari150-juhlaleivosta. Leivosprojekti on yksi tapa toteuttaa yrittäjyyskasvatusta koulussa: työllä on tavoite, aikataulu ja asiakas. Leivosta tarjoillaan koulun itsenäisyyspäivän juhlassa samalla Kolarin juhlavuotta juhlistaen.

Eilen kurssin oppilaat vierailivat Konditoria-Leipomo Suklaaruusussa Äkäslompolossa. Yritysvierailun tarkoituksena oli tutustua alaan, yrittäjyyteen ja kondiittorin ammattiin sekä saada hyviä vinkkejä ja ideoita oppilaiden Kolari150-juhlaleivosten kehittämiseen.

- Lähdimme suunnittelemaan leivoksia Kolaria ilmentävien värien, muotojen ja makujen kautta. Etsimme myös kuvia muiden kuntien leivoksista. Kiteyttää opettaja Henriikka Puolitaival projektin punaista lankaa.

Valinnaisen kotitalouskurssin oppilaat suunnittelivat kolmessa pienryhmässä oman Kolari-leivoksen. Yhden ryhmän leivoksessa makuina ja väriä tuomassa ovat salmiakki, kuusenkerkkä ja karpalo. Niistä syntyy juustokakku. Toinen ryhmä on suunnitellut mustikka-valkosuklaamuffinssin ja kolmas ryhmä salmiakki-puolukkakääretortun.

- Puolukka maistui oikeesti tosi hyvälle! Se ei ollut yhtään sellanen liian kirpeä, kehuu juustokakkuryhmän Wilma Lassila poikien kehittelemää kääretorttua.

Kutakin leivosta on jo leivottu yksi satsi, maisteltu porukalla sekä pohdittu miten leivoksia voisi vielä kehittää. Yhtä mieltä ollaan siitä, että Kolarin kunnan vaakunan musta väri on haastava toteuttaa leivoksissa. Suklaaruusun yrittäjältä Sanna Heikkilältä kysellään vinkkejä muun muassa siihen, miten kuusenkerkän saisi maistumaan voimakkaammin juustokakussa ja miten tuotteille käy jos niitä pakastaa. Koska juhlassa tullaan tarjoilemaan vain yhtä leivosta, päätetään jokaista kolmea leivosta valmistaa seuraavalla tunnilla vielä kerran tänään saatujen kehitysideoiden pohjalta ja perustaa koulun oppilaista raati, keillä leivoksia maistatetaan. Raati valitsee mielestään parhaan leivoksen, jota juhlaan valmistetaan. Leivoksia valmistetaan noin 300 kappaletta, joten mikään pieni tämä urakka ei tule olemaan.

- Teillä on hyvin homma hanskassa, kuulostaa tosi hyvältä! Kehuu suunnitelmista vaikuttunut yrittäjä oppilaiden ideoita.

Oppilaita kiinnostaa myös yrittäjän urapolku, käydyt koulutukset ja yrittäjyys. Seitsemän vuotta yrittäjänä toiminut Sanna on suurtalousesimies pohjakoulutukseltaan, leipuri-kondiittorin tutkinnon oppisopimuksella suorittanut ja vielä hotellivirkailijaksi pätevöitynyt yrittäjä. Päätös ryhtyä yrittäjäksi monipuolisen työkokemuksen jälkeen oli loppujen lopuksi helppo.

- Halusin tuntea intohimoa sitä kohtaan mitä teen. Kun pääsin viimeisimmässä työpaikassa upottamaan pitkästä aikaa kädet taikinaan, muistin taas miten paljon pidän leipomisesta.

Yrityksen tuotekehityksessä tärkeää on, että tuotteet ovat nopeita ja näppäriä valmistaa, sillä usein yrittäjä on yksin niitä valmistamassa. Perusvalikoima on ehtinyt vuosien varrella muotoutua vakioksi, joskin kokeiluja ja uutuuksiakin nähdään vitriinissä säännöllisesti. Myydyin tuote on ruis-puolukkaleipä, jota oppilaatkin pääsevät vierailun aikana maistamaan. Kolme kurssin kahdeksasta oppilaasta harkitsee kokin tai leipurin ammattia yhtenä vaihtoehtona toimia työelämässä tulevaisuudessa.

Antoisan vierailun jälkeen oppilaat lähtevät saatujen vinkkien kanssa apteekkiin elintarvikeväriä metsästämään. Myös yrittäjälle luvataan tuoda maistiaiset leivoksien seuraavista versioista. Varsinaista Kolari150-leivosta päästään maistelemaan 5.12. koululla.

- Onpa ihana nähdä kolarilaisia nuoria! Sanoo Sanna vierailun jälkeen.



Kuvasaldoa projektin ajalta:



Yrityskurssi Pello 9lk

Pellon 9-luokkalaisille tarjotaan syksyllä 2017 valinnaista yrityskurssia. Kurssin tunnit ovat kahdesti viikossa, maanantaisin ja torstaisin. Kurssilla käytetään NY Oma juttu- ja NY Oma talous-opinto-ohjelmia.

Kurssilla vierailee myös paikallisia yrittäjiä sekä paikallisen pankin edustaja kertomassa talouden hoidosta.


Syksyn 2016 yritysvieraina Lapin Taikaa ryhmiksen yrittäjä Oona ja Kuljetus Kovalainen Oy:stä yrittäjä Martti Kovalainen.

Peda.net käyttää vain välttämättömiä evästeitä istunnon ylläpitämiseen ja anonyymiin tekniseen tilastointiin. Peda.net ei koskaan käytä evästeitä markkinointiin tai kerää yksilöityjä tilastoja. Lisää tietoa evästeistä