7. lk

 

Ruokaosaaminen ja ruokakulttuuri:

• Ruokaturvallisuus; turvallinen työskentely keittiössä (vaaranpaikat), puhtaus keittiössä (ruoanvalmistajan, työvälineiden ja työympäristön puhtaus)

• Jätteiden kierrättäminen

• Keittiön pintojen puhdistaminen (käsitiskiaine, pöytäpyyhe)

• Keittiön työvälineet, tunnistaminen, nimeäminen

• Ruoka-aineiden mittaaminen, tilavuus- ja painomitat

• Ruokaohje (raaka-aineet, niiden määrät ja valmistusohje)

• Lieden ja uunin turvallinen käyttö

• Keittiön pienkoneiden turvallinen käyttö

• Astioiden tiskaaminen käsin

• Astioiden pesu astianpesukoneella

• Elintarvikkeiden säilyttäminen (jääkaappi, kuiva-ainekaappi ja pakastin)

• Pöydän kattaminen

• Kalenterivuoden juhlat, tyypilliset tarjottavat ruoat ja kulttuuri (kattaminen jne)

• Lautasmalli

• Ravintoaineet; rasvat, hiilihydraatit, proteiinit, vitamiinit ja kivennäisaineet

 

Asuminen ja yhdessä eläminen:

• Vaatteiden valinta

• Pyykinpesu (pyykinpesuaineet, lämpötilat, pyykinpesukoneen ja kuivausrummun käyttö)

• Paidan silitys

• Oman huoneen siivoaminen (kohteet, aineet ja välineet)

• Ikkunanpesu (aineet ja välineet)

• Wc:n pesu (aineet ja välineet)

• Ympäristömerkit

 

Kuluttaja- ja talousosaaminen

• Media ja mainonta, niiden merkitys kulutusvalinnoissa

• Mihin kodin rahat kuluvat, mistä kotiin rahaa tulee

• Kuluttajansuojalaki

• Vuokralla asuminen, vuokralaisen velvollisuudet, sopimukset, vuokravakuus

 

Valmistettavat/-via ruokia ja leivonnaisia:

• Puuro, ohukaiset, risotto, pasta

• Perunat; keitetyt, perunasose, lohkoperunat

• Jauheliha- tai makkarakastike

• Liha-makaronilaatikko

• Salaatti, raaste

• Keitto, nakkikeitto, sosekeitto

• Munakas

• Lihapullat, jauhelihapihvit

• Kalakeitto, kalamureke

• Pitsa, hampurilainen

• Pikkupullat, sämpylät

• Kääretorttu, täytekakku

• Kalenterivuoden leivonnaiset

 

8. lk

 

• Elintarvikeryhmät (maito, kala, liha, rasvat, kasv., hed. jne)

• Erityisruokavaliot (diabetes, laktoosi-intoleranssi, ruoka-allergiat, keliakia)

• Suomalainen ruokaperinne, eri maakuntien tyypilliset ruoat

• Ruoanvalmistuksen tehtäviä em. teemoista ja oppilaan valinnan mukaan

 

9.lk

 

• Kansainvälinen ruokakulttuuri, perhe-ja yhdessä eläminen, kodin juhlat

• Arviointi; esitelmä oppilaan valitseman maan ruokakulttuurista, ensiasunnon kalustaminen, hinta-arvio tarvittavista tarvikkeista ja itsearviointi,

• Perheen sunnuntai-aterian valmistaminen