1. Avaa linkki Ruokaviraston jouluvinkkeihin.
2. Lue vinkit (huomaa, että sivun vasemmasta laidasta saat avattua kaikki jouluvinkit).
3. Vastaa kysymyksiin.

a) Kypsennä kinkku kauttaaltaan vähintään + asteen lämpötilaan.
b) Kylmäsäilytystä vaativat elintarvikkeet on säilytettävä koko ajan kylmässä, alle + asteessa.
c) Tuore kala, suojakaasu- ja tyhjiöpakatut kalavalmisteet sekä mäti kannattaa säilyttää - + asteessa ja käyttää viimeiseen käyttöpäivään mennessä.
d) Kuumenna laatikot kunnolla kuumaksi yli + asteen lämpötilaan. Älä kuumenna ja jäähdytä laatikoita useita kertoja äläkä sekoita kerran lämmitettyä tuotetta uuteen.
e) Millaisissa astioissa tai kääreissä jouluruoat olisi hyvä säilyttää?

f) Miksi mäti pitää pakastaa ennen syömistä?

g) Mikä ruokamyrkytysbakteeri saattaa tarttua kylmäsavukalasta tai graavikalasta?

h) Miten pakastettu joulukinkku pitää sulattaa ennen paistamista?

i) Mitä vinkkejä pidät tärkeimpinä omassa joulunvietossasi / perheesi joulunvietossa? Kirjoita vinkkilista joulun elintarvikehygieniaan!