Energiatiheys

Energiatiheys kertoo, paljonko energiaa ruuassa on painoyksikköä kohti.
Esimerkiksi 300 kcal/100 g (kcal=kilokalori)

Ravintoainetiheys

Ravintoainetiheys kertoo, kuinka paljon tärkeitä suojaravintoaineita (esim. vitamiineja) ruuassa on energiayksikköä kohti.

Ruokia, joissa on pieni eli huono ravintoainetiheys:
- karkit
- limut
Näissä on paljon energiaa, mutta ei mitään hyödyllistä elimistöä varten.

Ruokia, joissa on hyvä ravintoainetiheys:
- hedelmät
- ruisleipä ja muut täysjyväviljavalmisteet
Näissä on vähän energiaa ja paljon hyödyllisiä aineita (vitamiinit, kivennäisaineet, kuidut).