Tietoa
1. Lue: Mihin energiaa tarvitaan?
Ihminen tarvitsee energiaa elintoimintoihinsa, esim. ruumiinlämmön ylläpitämiseen.
Tätä energiankulutusta kutsutaan perusaineenvaihdunnaksi.
Sen tarpeeseen vaikuttaa ihmisen ikä, koko ja sukupuoli.
Lisäksi energiaa tarvitaan liikkumiseen.
Tämän energian määrää vaihtelee paljon riippuen siitä, kuinka paljon ihminen liikkuu.
Tätä energiankulutusta kutsutaan perusaineenvaihdunnaksi.
Sen tarpeeseen vaikuttaa ihmisen ikä, koko ja sukupuoli.
Lisäksi energiaa tarvitaan liikkumiseen.
Tämän energian määrää vaihtelee paljon riippuen siitä, kuinka paljon ihminen liikkuu.
2. Lue: Energia- ja ravintoainetiheys
Energiatiheys
Energiatiheys kertoo, paljonko energiaa ruuassa on painoyksikköä kohti.
Esimerkiksi 300 kcal/100 g (kcal=kilokalori)
Ravintoainetiheys
Ravintoainetiheys kertoo, kuinka paljon tärkeitä suojaravintoaineita (esim. vitamiineja) ruuassa on energiayksikköä kohti.
Ruokia, joissa on pieni eli huono ravintoainetiheys:
- karkit
- limut
Näissä on paljon energiaa, mutta ei mitään hyödyllistä elimistöä varten.
Ruokia, joissa on hyvä ravintoainetiheys:
- hedelmät
- ruisleipä ja muut täysjyväviljavalmisteet
Näissä on vähän energiaa ja paljon hyödyllisiä aineita (vitamiinit, kivennäisaineet, kuidut).
Energiatiheys kertoo, paljonko energiaa ruuassa on painoyksikköä kohti.
Esimerkiksi 300 kcal/100 g (kcal=kilokalori)
Ravintoainetiheys
Ravintoainetiheys kertoo, kuinka paljon tärkeitä suojaravintoaineita (esim. vitamiineja) ruuassa on energiayksikköä kohti.
Ruokia, joissa on pieni eli huono ravintoainetiheys:
- karkit
- limut
Näissä on paljon energiaa, mutta ei mitään hyödyllistä elimistöä varten.
Ruokia, joissa on hyvä ravintoainetiheys:
- hedelmät
- ruisleipä ja muut täysjyväviljavalmisteet
Näissä on vähän energiaa ja paljon hyödyllisiä aineita (vitamiinit, kivennäisaineet, kuidut).
3. Sokeri ja suola
Sokeria ei pitäisi olla ruuassa kovin paljon.
Siinä on paljon energiaa, mutta ei elimistölle hyödyllisiä aineita.
Sokerista iso osa tulee piilosokerina eli ruuassa valmiina.
Tuotteita, joissa on paljon piilosokeria:
- limut
- karkit ja suklaa
- tuoremehut
- maustetut jugurtit ja viilit
Elimistö tarvitsee pienen määrän suolaa, mutta suurin osa suomalaisista syö liikaa suolaa.
Suola nostaa verenpainetta ja aiheuttaa sitä kautta monia sairauksia.
Tuotteita, joissa on runsaasti piilosuolaa:
- sipsit
- makkarat
- leipä
- valmisruuat
Siinä on paljon energiaa, mutta ei elimistölle hyödyllisiä aineita.
Sokerista iso osa tulee piilosokerina eli ruuassa valmiina.
Tuotteita, joissa on paljon piilosokeria:
- limut
- karkit ja suklaa
- tuoremehut
- maustetut jugurtit ja viilit
Elimistö tarvitsee pienen määrän suolaa, mutta suurin osa suomalaisista syö liikaa suolaa.
Suola nostaa verenpainetta ja aiheuttaa sitä kautta monia sairauksia.
Tuotteita, joissa on runsaasti piilosuolaa:
- sipsit
- makkarat
- leipä
- valmisruuat