Tietoa ja tehtäviä 7c
Mikä on laktoosi-intoleranssi?
Maitotuotteissa on maitosokeria eli laktoosia. Kaikilla ihmisillä laktoosi ei imeydy ruuansulatuksessa. Se johtuu tietyn entsyymin puuttumisesta tai sen heikosta toiminnasta. Imeytymätön laktoosi aiheuttaa näillä henkilöillä oireita: mahakipua, ilmavaivoja ja ripulia. Tavalliset maitotuotteet voi tällöin korvata vähälaktoosisilla tai laktoosittomilla tuotteilla.
Laktoosin imeytymishäiriö on noin 17 % suomalaisista.
Mikä on keliakia?
Keliakia on vehnän, ohran ja rukiin sisältämän valkuaisaineen, gluteenin, aiheuttama sairaus. Gluteeni saa aikaan tulehduksen, joka vaurioittaa ohutsuolen pintaa. Keliakian oireita ovat voimakas ripuli, vatsavaivat ja väsymys. Keliakiaa sairastavan on noudatettava gluteenitonta ruokavaliota koko elämän ajan. Keliakiaa sairastaa noin 2% suomalaisista.
1. Laktoosi-intoleranssi
2. Keliakia
3. Resepti
4. Merkki
