7. Alkoholien valmistus ja käyttö teollisuudessa
Suurien alkoholimäärien valmistaminen toteutetaan biologisia tai synteettisiä valmistusmenetelmiä käyttäen. Biologisessa menetelmässä hyödynnetään alkoholikäymistä ja synteettisessä muita kemiallisia reaktioita. Esimerkiksi etanolin valmistaminen eteenistä ja vedestä on synteettinen menetelmä.
Alkoholeja käytetään polttoaineena, liuotin- ja puhdistusaineena ja muiden kemiallisten yhdisteiden valmistamiseen. Alkoholien palaessa muodostuu hiilidioksidia ja vettä eli samat reaktiotuotteet kuin hiilivetyjä poltettaessa.
Etanolin palamisreaktio:
[[$ \text{C}_2\text{H}_5\text{OH} + 3 \thinspace \text{O}_2 \rightarrow 2 \thinspace \text{CO}_2 + 3 \thinspace \text{H}_2\text{O} $]]