4 kananmunaa
4dl sokeria
6dl porkkanaraastetta
4dl vehnäjauhoja
4tl kanelia
4tl leivinjauhetta
4tl vaniljasokeria
200g voita sulatettuna

1. Laita uuni lämpenemään 200 asteeseen tasalämmölle.
2. Kuori ja raasta porkkanat
3. Sulata voi
4. Sekoita kulhossa isolla lusikalla kaikki taikinan ainekset tasaiseksi massaksi.
5. Kaada taikina leivinpaperilla vuoratulle uunipellille.
6. Paista piirakkapohjaa uunissa keskitasolla noin 20-30 minuuttia.

Valmista sitten kuorrute.

KUORRUTE
200 g tuorejuustoa
200 g voita
8 dl tomusokeria
4tl vaniljasokeria

1. Vatkaa tuorejuusto ja voi tasaiseksi massaksi.
2. Lisää sitten 1dl tomusokeria kerrallaan ja vatkaa se hyvin sekaan.
3. Lisää lopuksi vielä tomusokeri.
4. Vatkaa muutama minuutti täydellä teholla.
5. Levitä kuorrute jäähtyneelle piirakkapohjalle.
6. Halutessasi voit koristella pinnan koristeilla tai mantelirouheella.