Tavoitteet

Sisältö 1 (vuorovuosittain)

Oppilas

- syventää ruoanvalmistukseen, leivontaan ja raaka-aineisiin sekä niiden käsittelyyn liittyviä tietojaan ja taitojaan

- tietää tyypillisimpiä säilöntämenetelmiä

- tietää luonnosta saatavien raaka-aineiden ravitsemuksellisista hyödyistä, ja osaa hyödyntää raaka-aineita ruoanvalmistuksessa

- tietää erityisruokavalioista ja osaa huomioida niitä ruoanvalmistuksessa ja leivonnassa

- tuntee suomalaisen ruokakulttuurin historiaa ja tyypillisimpiä piirteitä, osaa valmistaa oman ruokakulttuurialueensa ruokia ja leivonnaisia

- tietää juhlien järjestämiseen liittyviä käytänteitä ja palveluja ja osaa hyödyntää niitä tarvittaessa

S1 Ruokaosaaminen ja ruokakulttuuri:

• raaka-ainetietouden syventäminen

• säilöntä osana ruokakulttuuria

• erityisruokavaliot ja -ruoanvalmistus

• suomalainen ruokakulttuuri

• kodin juhlat osana ruokakulttuuria

Oppilas

• harjoittelee ja parantaa yhteistyö- ja vuorovaikutustaitojaan

S2 Asuminen ja yhdessä eläminen:

(osana muita aihekokonaisuuksia)

Oppilas

• syventää tietojaan erilaisista pakkausmerkinnöistä ja osaa hyödyntää niitä ruoanvalmistuksessa ja leivonnassa

• tunnistaa erilaisia ekologiseen ja eettiseen kuluttamiseen liittyviä pakkausmerkintöjä

• tietää kuluttajana toimimiseen liittyvistä oikeuksista ja kuluttajan velvollisuuksista ostotilanteessa

S3 Kuluttaja- ja talousosaaminen kodissa:

- elintarvikkeiden pakkausmerkinnät kuluttajan apuna

- kuluttajan oikeudet ja velvollisuudet

Tavoitteet

Sisältö 2 (vuorovuosittain)

Oppilas

• syventää ruoanvalmistukseen, leivontaan ja raaka-aineisiin sekä niiden käsittelyyn liittyviä tietojaan ja taitojaan

• syventää tietojaan ateriasuunnittelusta ja ruoan kulutukseen liittyvistä valinnoista

• tuntee joidenkin Euroopan maiden ruokakulttuurien piirteitä, tapoja ja perinteitä

S1 Ruokaosaaminen ja ruokakulttuuri:

- vastuullinen ruokatalouden hoito

- eurooppalainen ruokakulttuuri

Oppilas

• tuntee erilaisia asumismuotoja ja niiden eroja

• tietää, mistä asumisen kustannukset muodostuvat

• syventää kodin hoitamiseen liittyviä tietojaan ja taitojaan

S2 Asuminen ja yhdessä eläminen:

- asuminen ja siihen liittyvät kustannukset

- oman kodin hoito

Oppilas

• osaa arvioida omien kulutusvalintojensa vaikutusta ympäristön hyvinvointiin

• tietää erilaisia maksuvälineitä ja -tapoja

• tietää rahankäyttöön liittyvistä riskeistä ja vastuista

• osaa suunnitella omaa rahankäyttöään

S3 Kuluttaja- ja talousosaaminen kodissa:

- vastuullinen kuluttaminen ja kestävää kehitystä edistävät valinnat

- maksaminen ja rahan käyttö

Vuosiluokka 8

Tavoitteet

Sisältö

Arviointi

Oppilas

- tutustuu leivonnaisiin eri taikinatyyppien kautta

- harjoittelee erilaisia leivontatekniikoita sekä perehtyy leivonnan ilmiöihin

- kehittää käytännön työtaitojaan sekä yhteistyö- ja vuorovaikutustaitojaan

- kohottamattomat leivonnaiset

- pikataikina

- vaahtotaikinat

- hiivataikina

- voitaikina

- erikoisleivonnaiset

Arvioidaan osana kaikille yhteistä kotitalouden oppimäärää