Talven tulo on jo hiljentänyt puutarhan ja siirtänyt osan toiminnasta sisätiloihin. Multaa ja mukuloita -hanke jalkautui opetuskoteihin Hovirintaan ja Halisiin idättämisen ja versojen kasvatuksen merkeissä. Vaikka marraskuu on pimeä ja "kylmä" (+5C), sisätiloissa on mitä parhaimmat olosuhteet kasvattaa ituja ja versoja. Ne ovatkin oikeaa superruokaa, kun sisältävät runsaasti vitamiineja, kivennäisaineita ja proteiinia. Teoriatiedon lisäksi Opetuskodeissa laitettiin itse kasvamaan ituja ja versoja. Alfalfan (sinimailasen) siemenet pääsivät lasipurkkeihin kasvamaan. Herneen versoille tehtiin pedit pestyihin hedelmärasioihin, joista toiseen laitettiin pohjalle multaa ja toiseen talouspaperia. Maistelimme myös valmiita herneen versoja sekä mungpavun ja alfalfan ituja. Useimmille tämänkaltainen ruoka oli uusi tuttavuus, mutta moni kuitenkin uskaltautui maistamaan. 

- Anne, puutarhatyön ohjaaja