Ryhmä 1.

Bataattipihvien ainekset:
500 g bataattia
1 porkkana
2 kevätsipulinvartta tai pala purjoa
4 rkl jalapenoa
2 rkl  korianteria
1 tl juustokuminaa
0.5 tl suolaa
noin 1 dl korppujauhoja

Ryhmä 2.

Bataattimuffinien ainekset:
300 g bataattia
2 kananmunaa
2 dl fariinisokeria
3 dl vehnäjauhoja
1 dl kauralesettä
2 tl leivinjauhetta
1 tl kanelia
0.5 tl neilikkaa, inkivääriä ja kardemummaa
0.5 tl suolaa
1 dl maustamatonta jogurttia
1 dl rouhittuja pekaanipähkinöitä
3 rkl rypsiöljyä
muffinssivuokia 10-20 kpl

Ryhmä 3.

Bataatti-punajuurivuoka ainekset:
2 (400 g) punajuurta
1 (600 g) bataatti
1 iso (200 g) punasipuli
¼-1 tl suolaa
¼-1 tl jauhettua mustapippuria
1 pussi (150 g) Valio AURA® murua
2 dl  vispikermaa
2 rkl korppujauhoja

Ryhmä 4.

Punajuuri-kookoskeitto ainekset:
n. 700g punajuuria
1iso (150 g) sipuli
1 valkosipulinkynsi
1-2rkl öljyä
1tl suolaa
n. 1/4tl mustapippuria
1tlk(400 ml) kookosmaitoa
n. 1/4tl jauhettua neilikkaa
tuoretta tai kuivattua ruohosipulia koristeeksi

Ryhmä 5.

Palsternakka- ja punajuurisämpylät:
 1 pieni palsternakka
 2 pientä punajuurta
 5 dl piimää
 50 g tuorehiivaa
 2 rkl öljyä
 2 tl suolaa
 ½ tl sokeria
 4 dl hiivaleipäjauhoja
 7–8 dl vehnäjauhoja
+ margariinia levitteeksi sämpylöille

Ryhmä 6.

Punajuuripihvien ainekset:
 2-3 punajuurta (400-450 g)
 1 prk kikherneitä (200-250 g)
 1 dl turkkilaista jogurttia
 1 dl korppujauhoja
 2 kananmunaa
 1 tl timjamia tai salviaa
 1 tl suolaa
 mustapippuria
 (kasviöljyä paistamiseen)

Kapris-jogurttikastike:
 1 rkl kapriksia
 2 dl turkkilaista jogurttia
 2 tl piparjuurta
 mustapippuria

Ryhmä 7.

Bataattimuffinien ainekset:
300 g bataattia
2 kananmunaa
2 dl fariinisokeria
3 dl vehnäjauhoja
1 dl kauralesettä
2 tl leivinjauhetta
1 tl kanelia
0.5 tl neilikkaa, inkivääriä ja kardemummaa
0.5 tl suolaa
1 dl maustamatonta jogurttia
1 dl rouhittuja pekaanipähkinöitä
3 rkl rypsiöljyä
muffinssivuokia 10-20 kpl