TAVOITTEET:
Suorittaa Eviran hygieniaosaamistesti hyväksytysti.
KESKEISET SISÄLLÖT:
Kurssilla käydään läpi perusasioita ruokaa pilaavista mikrobeista, ruokamyrkytysten
aiheuttajat ja ehkäisy, omavalvonta. Hygieenistä keittiötyöskentelyä harjoitellaan
myös käytännössä valmistamalla välipalaa opetuskeittiöllä.
ARVIOINTI
Suoritettu (S), kun Eviran testi on hyväksytysti suoritettu.