Sisältö:

- juhlaetiketti
- tilaisuuden suunnittelu tilausmääräyksen teeman mukaan
- ruokaohjeen muuntaminen ja hinnoittelun perusteet, reseptiohjelmalla
- alan yrityksiin tutustuminen

Toteuttamistavat ja oppimisympäristöt:

- lähiopetus
- oppimistehtävät
- opintokäynti: Tutustuminen alueen yrityksien tuotteisiin ja palveluihin. Raportin laatiminen yrityskäynnin jälkeen.