Sisältö:

-palvelu- ja jakelukeittiöiden työvaiheet
-ruoka-aineiden, ruokien ja elintarvikkeiden varastointi ja vastaanotto
-asiakkaan ohjaaminen ja asiakaspalvelu
-ravitsemussuositukset
-erityisruokavaliot, ruoka- ja uskonto ja kasvisruokavaliot
-suomalainen ruoka- ja tapakulttuuri

Toteuttamistavat ja oppimisympäristöt:

-lähiopetus
-käytännön harjoituksia
-oppimistehtävät
-opintokäynti
-verkkokurssi