Sisältö:

-ravitsemussuositukset ja passi
-kestävä kehitys ammattikeittiössä
-ruokalistasuunnittelu
-asiakaspalvelu lounastarjoilussa

Toteuttamistavat ja oppimisympäristöt:

-lähiopetus
-käytännön harjoituksia
-oppimistehtävät
-opintokäynnit
-ravitsemuspassi