Lounasruuanvalmistuksessa toimiminen
Opintojakson sisältö, toteuttamistavat ja oppimisympäristöt
Sisältö:
-ravitsemussuositukset ja passi
-kestävä kehitys ammattikeittiössä
-ruokalistasuunnittelu
-asiakaspalvelu lounastarjoilussa
-lähiopetus
-käytännön harjoituksia
-oppimistehtävät
-opintokäynnit
-ravitsemuspassi